加载中…
深受全民喜爱的小食--五香茶叶蛋
(2015-04-29 07:46:17)
标签：
鸡蛋五香茶叶蛋味道茶叶蛋茶叶 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
马上就要放假啦，五一来了。大家都准备好去哪玩儿了吗？五一我就踏实在家带着了，等五一过后带着儿子一起出去玩儿。先选了一个离北京特近的地方，多爷脾气一向很大，每个准谱，怕坐太长时间飞机他会闹翻天。所以选择了很近的济州岛。带着儿子还有老妈一起去度假，首先就是住的要好，吃的当然也很重要。酒店我都是在去哪玩儿订的，大家觉得去哪儿网怎么样啊。靠谱吗。反正我是第一次用。玩儿的时间也没订太久，就一周。如果多爷什么都能适应。那就真正要开启我们的旅行了。想趁着儿子还没有上学，多带他去走走，看看这个世界。等有了二胎的时候，在带着两个孩子一起去走走，看看世界，我觉得出去看世界，了解不同国家的低于历史文化，看不同的风景，这些生活阅历要比给孩子报个早教班，兴趣班有用，有意义多了。
可能跟自己在国外生活了6，7年有关吧。我那时候怀孕的时候就和老公说，将来肯定不会让孩子不停地报着补习班，学那个兴趣班，完全都按着孩子自己的喜欢来发展。就好比现在多爷1岁五个月了，每次去买玩具，都是让他自己来选择，他喜欢哪个就买哪个。别看他小小年纪，他可能听懂我说的很多话，决不强求孩子做自己不喜欢的事。而且我也想趁着自己年轻，多看看这个多姿多彩的世界，好像去感受每个国家不同的人文和风貌。
今天介绍一道我想家家都会做，每家都有自己独特做法，而且差不多没人不爱它的小吃食。对我觉得它应该算是一个普通，味道却迷人的小吃--五香茶叶蛋。我家爱吃鸡蛋的人很多，我嫂子，我哥，我家先生最爱就是茶鸡蛋，普通的煮鸡蛋他就不爱，但是茶鸡蛋他就很迷恋。一个月我要卤上一两次的茶叶蛋。而且我发现多爷也超级爱吃。因为给孩子吃，所以盐的量和酱油的量我大大减少了，1岁以后的宝宝是可以吃全蛋的。但是还是等宝宝再大一些，再吃这种卤蛋。
1.鸡蛋选择土鸡蛋最好，给宝宝可以做鹌鹑蛋或者鸽子蛋都可以
3.鸡蛋清洗干净，用清水中小火慢煮，开锅之后煮1-2分钟，就马上关火，盖上盖子焖5分钟左右，这时候鸡蛋成熟度刚刚好，然后用凉水冲凉备用
5.卤汁烧开之后，在转最小火，煮5分钟，让香料味道都出来
7.料汁煮好之后，放入敲碎的鸡蛋，就这样浸泡一晚上，再吃，味道很棒。
味道香浓，茶叶淡淡的清香。鸡蛋完全浸泡在汤汁中，洗满汤汁的味道，一口咬下去，浓浓的香味。有喜欢的试试看吧！！！
TIPS:
今天介绍一道我想家家都会做，每家都有自己独特做法，而且差不多没人不爱它的小吃食。对我觉得它应该算是一个普通，味道却迷人的小吃--五香茶叶蛋。我家爱吃鸡蛋的人很多，我嫂子，我哥，我家先生最爱就是茶鸡蛋，普通的煮鸡蛋他就不爱，但是茶鸡蛋他就很迷恋。一个月我要卤上一两次的茶叶蛋。而且我发现多爷也超级爱吃。因为给孩子吃，所以盐的量和酱油的量我大大减少了，1岁以后的宝宝是可以吃全蛋的。但是还是等宝宝再大一些，再吃这种卤蛋。
一般我给多爷做就不放茶叶了，偶尔不想单独做，就都不放茶叶，味道也一样很好。今天做的茶叶蛋，我放了绿茶，现在这个时节正是喝绿茶的时候，我很爱喝茶，咖啡就一般。但是我不懂茶，选择茶叶完全凭自己的喜好来选择，那个味道我喜欢我就选择那个。
我想每家都有属于自己的制作茶叶蛋的独门秘诀吧，大家可以一起分享一下。茶叶蛋需要时间的沉淀它才会变得美味无比，至少一晚上的浸泡，他才能吸足卤汁的味道，变得美味的不得了.......
五香茶叶蛋的具体制作方法
原料：
新鲜鸡蛋10个
鹌鹑蛋10个（可以给宝宝吃的）
香叶2片
八角1个
花椒1小匙
绿茶1小匙
糖1大匙
有机酱油2-3大匙
海盐1小匙
水适量
具体制作方法
1.鸡蛋选择土鸡蛋最好，给宝宝可以做鹌鹑蛋或者鸽子蛋都可以
2.茶叶可以选择红茶，绿茶，花茶都可以，根据自己的喜欢
3.鸡蛋清洗干净，用清水中小火慢煮，开锅之后煮1-2分钟，就马上关火，盖上盖子焖5分钟左右，这时候鸡蛋成熟度刚刚好，然后用凉水冲凉备用
4.所有的调味料放入锅中，加入水，水的量可以末过鸡蛋就可以，大火烧开
5.卤汁烧开之后，在转最小火，煮5分钟，让香料味道都出来
6.把放凉的鸡蛋全部敲碎，以便入味
7.料汁煮好之后，放入敲碎的鸡蛋，就这样浸泡一晚上，再吃，味道很棒。
味道香浓，茶叶淡淡的清香。鸡蛋完全浸泡在汤汁中，洗满汤汁的味道，一口咬下去，浓浓的香味。有喜欢的试试看吧！！！
TIPS:
1.鸡蛋提前要清洗干净。
2.我是提前把鸡蛋煮熟，但是煮的时候一定要找握好火候，鸡蛋切记煮火大，煮火大营养流失，口感不好，而且煮鸡蛋的时候一定要小火冷水放进去，中小火煮，因为太大火煮，鸡蛋很容易爆裂
3.煮料水的料，每家可能放的都不一样，我不一般都会放香叶，八角，和花椒，茶叶可以选择放或不放
4.如果给小朋友吃，建议用好的有机零添加剂酱油，我们要拒绝添加剂哦
5.料水开锅之后，效果煮一下，让香料味道都释放出来
6.最后鸡蛋至少要浸泡一晚上，吃的时候才入味。
欢迎大家关注我的新浪微博和微信公众号：xiaoyifu16，一起分享美食！
我的qq群99408580（限于美食交流，爱好美食的朋友加啊）
扫描二维码关注我的微信公众号！！！
喜欢
0
赠金笔