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5分钟新手也能做出鲜嫩多汁的“煎烤黑胡椒肉眼牛肉粒”
(2014-11-13 07:32:10)
标签：
黑胡椒牛排牛肉肉眼白兰地 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
昨晚的风真是特别大，超级大，周三风刮了一天。天空是特别晴朗。但是太冷了。风太大了。真想一直窝在被窝里不出来。好好睡上一觉。老公出差回来，这几天帮我照顾儿子，帮我分担一下，我有点儿时间来做菜，拍图片。但是儿子从出生一直到快1岁了，都没有离开过我，一会儿看不到我，我不陪他，就会“妈妈”的叫我，那时候我就心都融化了，赶紧跑过去抱起儿子，陪他玩儿。
儿子还没睡觉，我得快点儿写一会儿要哄儿子睡觉去。所以今天不说那么多了，赶紧上菜。今天来一道大家都爱的口感非常棒，超级鲜嫩多汁的牛排粒。把牛排切成粒更便于大家家里操作，而且能更好的保持口感，特别鲜嫩多汁，只要5分钟，新手也能做出好吃的牛排。
不用过多的调味就吃得是牛肉的原汁原味，搭配米饭特好吃，黑胡椒味道香浓。有喜欢的可以试试看。马上附上做法...
煎烤黑胡椒肉眼牛肉粒具体制作方法
原料：
新鲜的肉眼牛排4块儿
现磨黑胡椒2大匙
海盐适量
零添加酱油1大匙
白兰地1大匙
橄榄油适量
具体制作方法
1.肉眼牛排提前用酱油，白兰地，黑胡椒腌制一晚上!
2.腌好的牛排切成小块儿，也不要太小，因为煎烤的时候会缩。
3.平底锅里放入11大匙橄榄油，油热放入牛肉粒，一定要大火，瞬间把水分锁住。
4.一面变色，马上翻面，等另一面变色就可以了
5.最后撒上适量海盐和现磨黑胡椒粒即可
做好的牛肉粒趁热享用吧!真的很好吃，非常鲜嫩多汁。新手也绝对可以煎出美味的牛肉粒!有喜欢的试试看吧!
TIPS:
1.牛排不需要过多的调味，酱油用零添加剂的，1大匙就可以了，抹均匀即可!
2.白兰地可以放可以不放，不过加入一点儿酒，味道更棒!
3.黑胡椒我建议用现磨的味道更好!
4.煎的时候要大火，瞬间煎烤到一面变色
5.两面变色就可以了，就熟了，这时候的牛肉粒非常鲜嫩多汁。
6.趁热吃，搭配米饭超赞!
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