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秋季里万人迷的休闲小零食新吃法“焦香奶油烤板栗”
(2014-09-25 08:17:11)
标签：
美食栗子奶油板栗黄油 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
前天晚上北京就开始下雨，下了一天一夜，天气一直阴阴的，连绵细雨，一天都懒得动弹，就想躺着睡一觉，连儿子都睡得特别香。晚上煮了一大锅排骨热汤面，吃的时候放上点儿老陈醋加点儿胡椒粉，我的天啊，太舒服了，人间美味啊。这就是生活吧，在这阴雨天里，睡上一觉，来碗热汤面就觉得很幸福很满足了。
现在一年四季都能吃到栗子，但是我还是固执的认为秋季里的栗子最好吃，最香甜。我也还是会在秋季的时候买上几斤栗子，做蒙布朗蛋糕，制作糖炒栗子都可以。糖炒栗子大街小巷都有卖的，在超市里也可以买到。所以今天就介绍一款栗子新吃法，换个吃法，栗子还是那么香浓有味道，尤其搭配上新的酱汁，真的非常搭配很好吃。
栗子的品种种类很多。北京有名的是怀柔的栗子。我这次没有买到。本来想在淘宝买的，正好那天去超市就看到了，就买了几斤，买的是辽宁的栗子。最出名的是迁西的板栗，那天我在超市买了一些炒好的吃。栗子种类那么多，你喜欢吃哪种呢，还是要依照个人的口味。
栗子的品种种类很多。北京有名的是怀柔的栗子。我这次没有买到。本来想在淘宝买的，正好那天去超市就看到了，就买了几斤，买的是辽宁的栗子。最出名的是迁西的板栗，那天我在超市买了一些炒好的吃。栗子种类那么多，你喜欢吃哪种呢，还是要依照个人的口味。
这次栗子我用奶油拌好栗子一起放入烤箱烤，奶油烤到焦化的状态，非常香浓，和栗子真的是非常搭配。里外都有浓浓的黄油香气。喜欢吃栗子的可以试试看。换个吃法，不一定每年都吃糖炒栗子，其实这种奶油烤板栗，制作方法简单，方便易学，在家看电影的时候来一碗烤好的热气疼疼的栗子，再来杯红茶或者咖啡。刚刚好。在这种阴雨天窝在家里，太棒了。
1.新鲜板栗清洗干净备用
焦香奶油烤板栗的具体制作方法
原料：
新鲜的板栗500g
无盐的高品质黄油20g（我用的总统的淡味黄油
新鲜鲜奶油10g
细砂糖20g
具体制作方法
1.新鲜板栗清洗干净备用
2.洗好的板栗擦干净表皮水分备用
3.黄油，细砂糖放入锅中备用
4.加入鲜奶油。
5.栗子剪头的部分要剪一个很深的十字口，或者栗子面剪一个十字大口子，这样做的目的是为了奶油能充分进去到栗子里面，这样烤出来菜香浓。
6.步骤（4）的奶油放在火上，小火加热，知道黄油砂糖融化就可以关火被用了。
7.制作好的黄油糊，倒入到处理好的栗子里
8.充分搅拌均匀，每一颗栗子都包裹住黄油就可以了，凝固了也没有关系，一会儿烤的时候就融入栗子里去了，不用放很多，只要每颗栗子都包裹住就可以了
9.烤箱上下火180-200度，（如果用这种电烤箱，就选择烤玉米挡，就可以）预热10分钟，放入处理好的栗子，烤40-50分钟
10.烤好的栗子里面的肉非常绵软干香，奶油变成如图这种焦化状态就可以了。
栗子里外都浓浓的奶油香味，甜甜的，里面的栗子肉非常绵密干香。很值得尝试的家庭必备小零食。制作起来也不难，掌握几点就可以了。有喜欢的，趁现在吃栗子的季节，赶紧买些栗子，在家试试看吧。
栗子里外都浓浓的奶油香味，甜甜的，里面的栗子肉非常绵密干香。很值得尝试的家庭必备小零食。制作起来也不难，掌握几点就可以了。有喜欢的，趁现在吃栗子的季节，赶紧买些栗子，在家试试看吧。
TIPS:
1.栗子种类随自己喜欢选择，要清洗干净，擦干水分
2.栗子一定要划深口子，多划上几刀。这样奶油才能融入到栗子里面，不然就表皮有味道，里面没有奶油香气
3.黄油要用无盐的，淡味的好品质奶油
4.奶油和栗子搅拌均匀，每颗栗子都包裹住奶油就可以了，不要放太多
5.烤箱180-200度，每家烤箱不一样根据自家烤箱，烤的时间根据栗子大小。烤好的栗子是奶油变成焦黄色，栗子里面非常绵软香甜。
6.烤好的栗子外皮很热，吃的时候要小心。
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