加载中…素菜也能吃出肉香味“超级下饭菜土豆烧豆腐”
(2014-08-22 07:02:34)
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美食365下饭菜周末土豆烧豆腐 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
到周末了，每次到周末我就超级开心，其实我是全职家庭主妇，所以周不周末应该对我来说没什么区别，但我还是会很喜欢周末的到来，周末就可以和家人朋友聚会起来。现在带儿子一般周末的时候，如果老公在家，就会帮我照顾儿子，我就可以好好做几道菜，一家人一起吃，最开心了。
这周老公还是出差在外，就我和儿子还有妈妈三个人，三个人的周末也要很快乐，很开心。周末做点儿好吃的，来个甜品，带儿子出去玩玩儿，好好放松一下。
周末来一道不一样的菜吧，其实是非常家常的菜，但是却特别下饭，是一道素菜，但却感觉再吃肉，满满的肉香。制作起来很简单。新手也可以成功之作，只要掌握关键几点就可以。土豆我超级爱吃，土豆很百搭怎么吃都好吃，而且吃土豆还减肥，因为饱腹感会很强，这道菜不咸，如果你在减肥，就这么吃搭配一点儿稀饭就可以。但是还是搭配米饭最棒，超级下饭菜。如果你喜欢在家制作美食，周末可以试试看，我们继续往下看，做法马上来...
土豆烧豆腐具体制作方法
原料：
土豆1个
北豆腐1盒
青椒1个
葱段
姜片3片
八角1个
桂皮1块儿
老抽1大匙
生抽2大匙
糖1/2小匙
盐适量
水淀粉1大匙
具体制作方法
1.锅中放入适量油，放入切好的土豆丁煸炒（半煎半炸的方法）
2.把土豆煎到外皮有一层淡金黄色硬壳，就可以了，盛出备用
5.锅中留一些底油，放入八角，桂皮炒出香味，放入葱姜继续炒出香味
6.放入处理好的土豆翻炒均匀
7.放入处理好的豆腐，翻炒均匀
8.放入老抽，生抽，翻炒均匀
9.放入适量水，水的量不要太多，不用末过土豆和豆腐，大火烧开，等到土豆软了，熟了，放入适量盐和糖翻炒均匀。最后放入水淀粉迅速翻炒均匀
10.最后放入青椒片，翻炒一下，出锅。
这道菜别看是素食，但是有浓浓肉香味，很适合下饭。豆腐鲜嫩多汁，土豆软嫩香甜，青椒爽脆可口。丰富又营养。制作起来又很简单。有喜欢的周末试试看吧！！！
TIPS:
1.土豆切成小块儿，不要太大，豆腐和土豆大小要均匀
2.土豆和豆腐提前用油煎炸一下，这样烧出的味道更好
3.八角和桂皮很重要，能让土豆和豆腐有肉香味
4.水不要太多，不要末过食材
5.一般烧的菜要用一些水淀粉，目的为了汤汁浓稠，都均匀包括在食材上面
6.青椒一定要最后放，这样口感好。
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