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超级简单超级下饭菜~鲜香梅干菜烧鸡翅
(2014-08-12 07:31:33)
标签：
梅干菜鸡翅下饭菜老抽美食 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
昨天我又忙了一天，下午抽出时间做了超级无敌美味的轻乳酪蛋糕，真心好吃，没有时间拍照，等做好，天都黑了，只能作罢，下次在拍照吧。老公出差在外，已经一个多月了，这周五回来，正好也要到8.16号，没什么特别的，就一起吃个饭，好好陪着儿子就好了。
好吧，今天还是介绍一道超级下饭好吃的鸡肉菜。鸡翅是一个很好的食材，可以和很多蔬菜搭配在一起，味道都很不一样。大多数人肯定都吃过一道特别有名的菜，梅干菜扣肉，把梅干菜和猪肉搭配在一起，仅能缓解猪肉的油腻也能让梅干菜变得鲜香美味。同样的方法用在鸡翅里也是特别好。而且超级下饭，鸡翅鲜嫩爽滑，梅干菜吸收了鸡肉的味道很香浓香甜。
这道鸡翅制作起来很简单，新手也可以轻松制作出美味的鸡翅。当然这道鸡翅最好的搭配就是一碗香喷喷的米饭，好吃到停不下来。
1.鸡翅中清洗干净，剁成小块儿，用清水浸泡半个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用
3.锅中放入适量油，把处理好的梅干菜放进去，翻炒均匀
5.加入适量水，水的量与梅干菜持平，然后中火烧开
9.这时候加入米酒，翻炒均匀
11.加入处理好的梅干菜，翻炒均匀
这道鸡翅制作起来很简单，新手也可以轻松制作出美味的鸡翅。当然这道鸡翅最好的搭配就是一碗香喷喷的米饭，好吃到停不下来。
好了不罗嗦，下面附上做法...
梅干菜烧鸡翅的具体制作方法
原料：
鸡翅中500g
梅干菜250-300g
生抽3大匙
老抽2大匙
糖1/2小匙
米酒3大匙
葱一根
蒜6瓣
干红辣椒6个
水适量
具体制作方法
1.鸡翅中清洗干净，剁成小块儿，用清水浸泡半个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用
2.梅干菜提前用清水浸泡开，冲洗干净，切成小段备用
3.锅中放入适量油，把处理好的梅干菜放进去，翻炒均匀
4.中小火翻炒
5.加入适量水，水的量与梅干菜持平，然后中火烧开
6.等到水分都烧开之后就可以关火盛出备用
7.另起一锅，锅中放入适量油，加入葱段，蒜瓣，干辣椒炒出香味
7.另起一锅，锅中放入适量油，加入葱段，蒜瓣，干辣椒炒出香味
8.香味出来放入处理好的鸡翅块儿，翻炒变色
9.这时候加入米酒，翻炒均匀
10.继续翻炒，倒入老抽，生抽，翻炒均匀
11.加入处理好的梅干菜，翻炒均匀
12.最后加入适量水，水的量不要超过鸡翅，大火烧开，然后烧8-10分钟，就大火收汤汁即可
这道鸡翅口味非常不错，咸淡适中。记得搭配米饭吃哦，会超级下饭。新手也不用担心，其实很轻松就能制作出来美味的鸡翅下饭菜。如果有喜欢的试试看吧。
TIPS:
1。鸡翅因为不焯水，所以要用清水浸泡出血水，在清洗干净，沥干水分，这样有效的去除腥味
2.米酒可以让鸡翅很鲜嫩，并且去除腥味
3.梅干菜要提前浸泡，并且提前处理一下，炒一下，这样梅干菜可以和鸡翅一同成熟
4.鸡翅不要烧太久，因为翅中很嫩，中火烧就可以了
5.盐要适量，不要放太多
6.最后好吃的鸡翅一定要搭配好吃的米饭。
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