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晒奖品（乐葵模具）：#清凉High一夏“-松软Q弹雪山蛋糕
(2014-08-06 07:29:51)
标签：
美食365蛋糕戚风蛋糕淡奶油 |
分类： 烘焙~~蛋糕 |
感恩季的奖品收到了乐葵的模具和忠臣的烤箱。油目前还没有收到，哈哈。还要再次谢谢新浪美食频道。自从开始写博客开始就在新浪，一直没有换过地方，现在新浪的活动也越来越多，我也可以在新浪美食博客上和博主们学做很多以前都没有做过的菜，甜品，这真的是一个很好的平台。
周末终于有时间可以好好制作一下蛋糕了。不过这次的蛋糕制作起来非常简单，但却是很好吃。人多的时候有乐葵的三层模具确实非常省事。因为天气太热了，不想制作很复杂很油腻的奶油蛋糕，但是如果又不装饰一下，直接吃未免也少了些情趣。就用很淡的奶油，稍微打发一下，然后淋在蛋糕上，就放佛雪山一样，家里人说看着就觉得凉爽。吃起来也特别凉爽，再来杯很咖啡或者红茶，好吧，周末就是该好好享受的时候。
蛋糕体选择了戚风蛋糕，因为更加松软有弹性，搭配鲜奶油真的非常赞。口味我本来是想制作三种口味，因为三层，有三种不同的口味岂不是很棒。但是他们觉得太麻烦了，着急吃，就让我做两种口味可以了。所以我就选择了纯纯的原味和浓浓的巧克力味道，再搭配刚刚打发的鲜奶油，就是这么简单，但却是很美味的下午茶。
有的时候简单的东西也非常美味。巧克力和奶油的搭配真是非常美妙，我就忍不住吃了好几块儿。如果你也爱松软的蛋糕搭配淡淡的奶油，就继续往下看吧。
其实三种口味的话也不错，就是口感更加丰富。下面附上具体制作方法。这是乐葵的三层蛋糕模具，很好脱模，制作乳酪蛋糕非常赞。脱模完全无压力。以后儿子能吃蛋糕了，可以用最小的模具给他做迷你蛋糕。如果谁过生日制作三层蛋糕也非常棒。
乐葵模具家里有不少了，真心的好用，推荐。关键是非常好脱模。好清洗，颜色也好看。
雪山蛋糕具体制作方法
原料：
乐葵最大模具蛋糕原料（用8寸戚风蛋糕原料就可以）
鸡蛋5个
牛奶40g
玉米油40g
糖20g（蛋黄用）45g（蛋清用）
低筋面粉85g
乐葵中号模具和小号模具蛋糕原料（相当于6寸戚风蛋糕原料）
鸡蛋4个
牛奶32g
玉米油32g
糖12g（蛋黄用）36g（蛋清用）
低筋面粉50g
可可粉18g
装饰原料：
新鲜淡奶油
具体制作方法
1.蛋黄蛋清分离，蛋黄里面加入牛奶，玉米油，糖，搅拌均匀
2.筛入低筋面粉到步骤（1）中，翻拌均匀，没有面粉颗粒位置
3.蛋清打发到可以直立的小尖，倒扣下来不会掉下来就可以了
4.取1/3蛋清到步骤（2）中，翻拌均匀（这里一定要翻拌），之后把步骤（4）面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
5.把处理好的面糊倒入乐葵模具中，巧克力的戚风蛋糕制作方法同上面一样，就省略不写了。烤箱上下火160度，烤箱中层，大的戚风蛋糕烤30分钟，小的和中的烤20分钟就可以了，用牙签可以扎一下，牙签没有粘的面糊就可以了。还有蛋糕变成漂亮金黄色就好了
5.把处理好的面糊倒入乐葵模具中，巧克力的戚风蛋糕制作方法同上面一样，就省略不写了。烤箱上下火160度，烤箱中层，大的戚风蛋糕烤30分钟，小的和中的烤20分钟就可以了，用牙签可以扎一下，牙签没有粘的面糊就可以了。还有蛋糕变成漂亮金黄色就好了
6.淡奶油加入适量细砂糖（这里糖的量根据自己的口味添加），打发一下，流动的装填就可以，我这个就是打发过了，后来又加了些淡奶油，搅拌均匀才好，千万不要打发过头，一定要流动的状态，这样倒在蛋糕上才好看
7.蛋糕放凉就可以用了，不用片开，因为里面不需要加入水果，奶油，只需要放在一起，最后把流动的淡奶油，从上面倒下去就可以了，每个人做的肯定都不一样，因为倒下的纹路都不相同，但是都会有自己的特点，味道也超好。
超级松软有弹性，而且一点儿都不腻的雪山蛋糕，非常推荐，尤其适合炎热夏季食用。制作起来也很简单，不需要过多的装饰，吃起来会觉得很幸福。如果你也喜欢，动手试试看吧。蛋糕口味可以随自己喜欢选择，推荐巧克力，抹茶口味，都非常赞。
TIPS:
1.蛋糕体建议选择柔软有弹性的，戚风蛋糕是很好的选择，还有棉花蛋糕也可以，反正就是松软的会很好吃
2.口味建议巧克力味，抹茶味都不错
3.如果没有三层模具，就烤一层，就这样做也很好吃
4.每家的烤箱都不一样，所以要注意观察蛋糕的状态
5.淡奶油一定要打发到流动的状态就可以了，千万不要打发过头，这样就不好装饰了
6.最后把打发好的淡奶油，随意从上面淋下来就可以了。
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