加载中…炎炎夏日里的冰爽来袭--超纯正黑巧克力冰淇淋
(2014-06-20 08:55:11)
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美食365炎热冰淇淋夏天 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
炎炎夏日里怎能缺少了冰淇淋呢。现在家里的所有冰淇淋都是自己制作，我觉得自己制作的冰淇淋真是比外面买的好吃了不知道多少倍，真是超级好吃。尤其今天介绍的这款巧克力冰淇淋，味道太浓厚了，如果爱巧克力的朋友会爱死它。真是的甩外面买的巧克力冰淇淋不知道多少条街啊。
这款好吃的巧克力冰淇淋制作的关键，要想做出味道浓厚醇香冰爽的巧克力冰淇淋，最最关键的就是要用品质上乘的黑巧克力。可可含量要在70%以上的很巧克力，才能制作出如此味道浓郁的冰淇淋。相信我真的很好吃。这款巧克力冰淇淋得到全家人爱戴。
真的很好吃，如果就爱苦苦的味道可以不用加白巧克力了，我还加了一点儿白巧克力减少糖的量，增加奶香味。这里用的白巧克力也要是品质好的，不然也会影响冰淇淋味道。制作起来也很简单。如果家里没有冰淇淋机，就用电动打蛋器也可以制作。如果有冰淇淋机那就非常方便了。
巧克力冰淇淋具体制作方法
原料：
可可含量75%黑巧克力200g
白巧克力（可可含量45%）60g
细砂糖60-90g
鲜牛奶250ml
鲜奶油200g
具体制作方法
1.白巧克力和黑巧克力放入锅中备用
2.加入鲜牛奶，细砂糖
3.加入鲜奶油，放在火上，小火加热到巧克力融化
4.一边加热一边搅拌，巧克力融化之后，搅拌会越来越浓稠，搅拌好的液体室温放凉
5.冰淇淋桶提前冷冻12个小时以上，把冷却的液体倒入冰淇淋几种（如果家里的冰淇淋机在制冷功能，就不用提前冰冻冰淇淋桶了）
6.开始搅拌冰淇淋大概30分钟冰淇淋就成型了，如果喜欢吃软的就可以吃了，喜欢吃硬的，放入冰箱冷冻就可以了。
手工制作的冰淇淋口感真是非常好。浓浓的巧克力味道。如果喜欢加些坚果的，可以吃的时候加些坚果。这道巧克力冰淇淋搭配华夫饼会特别好吃，或者是香甜的可丽饼都可以。如果喜欢巧克力冰淇淋的试试看吧，绝对不会失望。超级美味。
TIPS:
1.巧克力一定要选择品质好的，可可含量70%以上的
2.白巧克力可以加可以不加，也要选择品质好的
3.糖的量根据自己喜爱程度添加，喜欢苦点儿的就少放些，喜欢甜的就多放点儿
4.巧克力要完全都融化，然后放凉在放入冰淇淋机
5.如果不是自带制冷功能的冰淇淋机要提前把冰桶放入冰箱冷冻12个小时以上
6.喜欢吃软质的冰淇淋搅拌好就可以吃了，喜欢吃硬的就搅拌好之后放入密封盒里，放入冰箱。冰淇淋一次不要做太多，新鲜的最好吃。
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