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春季食单~超级下饭菜“豆咬藕”
(2014-04-23 09:00:44)
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美食365春季豆咬笋新浪美食 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
今天起来突然感觉自己的腰不是很舒服，不知道怎么回事，是抱孩子抱多了，要说也不会啊，之前都没事啊。今天我可是真的特别忙，要做两个6寸的磅蛋糕，还要制作抹茶马卡龙的馅儿料，其实这个要说还以前也不算忙，但是现在有了儿子，大部分的时间要喂奶，抱儿子，陪他玩儿，所以只能抽时间来做这些。像女超人一样战斗吧，明天更忙碌，要制作好几十个马卡龙，还要做翻糖蛋糕，周五就可以轻松轻松啦。周末快点到来，我要带儿子出去玩儿玩儿。
今天这道菜我真心推荐，超级下饭，就这个我两碗米饭小意思，真的是超级下饭好吃。但是前提是你爱吃土豆。哈哈，豆咬藕，就是土豆和莲藕的组合，如果你不爱吃哦，可以换成春笋。现在新土豆陆续下来了，可以买来试试看哦，我是一个多么爱吃土豆的人啊。其实吃莲藕也特好。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。看来莲藕对女性皮肤很好哦，我们这些当了妈妈的更加应该爱护自己的皮肤吧，我就是太不爱惜自己的皮肤了，累一天就赖的敷面膜什么，看来我要食补了。哈哈。
豆咬藕具体制作方法
原料
土豆1个
莲藕1个
猪肉丁150g
蟹味菇棕色和白色适量
姜3片切成丝
葱丝适量
干红辣椒6个
蒜6瓣切片
生抽2大匙
老抽1小匙
孜然粉1大匙
盐适量
具体制作方法
1.土豆，莲藕都切成小丁，锅中放入油，要把莲藕土豆丁都煸炒一下，煸炒成金黄色
2.蟹味菇要把水分都煸炒出去，备用。
3.莲藕土豆煸炒成这样就可以了
4.锅中留少许的底油，放入猪肉丁翻炒均匀，翻炒到变色
5.猪肉丁变色之后，加入干辣椒段，葱丝，姜丝，蒜片翻炒均匀
6.之后加入老抽，翻炒均匀，
7.加入生抽，继续翻炒
7.加入生抽，继续翻炒
8.等香味都处理啊，加入土豆丁，莲藕丁，蟹味菇，翻炒成熟，放入孜然粉，适量盐，翻板均匀即可。
绝对超级下饭，因为关键有加入孜然粉，味道真的非常好，前提是你也喜欢孜然的味道啊，绝对让你胃口大开，制作方法其实很简单，土豆和孜然绝对的绝配，加上莲藕，蘑菇，味道丰富极了，喜欢的话，周末试试看吧。
TIPS:
1.莲藕土豆切成丁之后，用水泡一下，然后沥干水分，锅中煸炒金黄色
2.蟹味菇最好加一点儿增加风味口感，要把水分都煸炒干
3.葱，姜，蒜都很提味道，建议要放啊
4.孜然粉可以买现成的，或者我建议把孜然粒在锅里炒一下，然后擀碎，这样更香
5.如果不喜欢莲藕可以换成笋，一样好吃
6.炒好的菜趁热配着米饭吃吧，绝对好吃。
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