加载中…#春天烘焙季#绵密香浓的肉松蛋糕卷
(2014-04-10 08:55:32)
标签：
365春天烘焙季美食早餐蛋糕卷 |
分类： 烘焙~~蛋糕 |
今天来点儿早餐吧，一年四季早餐都很重要
尤其春天，天气如此好，绿树红花的，早餐就更加重要了。
今天做的肉松蛋糕卷，每次都是奶油之类的蛋糕卷，对于早餐一天的第一餐来说，
确实有点儿油腻了，这个肉松蛋糕卷就不一样，特别清爽，特别好吃，一卷一卷的忍不住
就这么吃起来，蛋糕非常绵密
有弹性，口感超级好，肉松和沙拉酱包裹在绵密的蛋糕卷里，非常好
早餐来这样一个绵密松软的蛋糕卷，一天都充满活力了。
老公的身体逐渐恢复起来了，真好，这家伙就是太不听话了，
让他晚上早点睡觉，他就是不听，哎，还有两天就周末了，这个周末好好
给家人做点儿好吃的，每次周末都能抽出一些时间，在照顾好儿子的时候，也可以
给家人做点儿好吃的。今天刚在网上订购了披萨石，好吃的披萨还就得用这种披萨石刚出来才够味。
之前一直在淘宝一家海鲜店里买海鲜，
上周六想吃海鲜，订购了一些，结果这次真是气死我了
送来的扇贝是死的，香螺也不够分量，生蚝就更别提了，小的没边了
我真是觉得有够气人，买了这么多次，结果一次不如一次，看来什么都杀熟啊
真心再也不会在它家买了，也不推荐大家去买，第一次买的时候特别好，海鲜品质巨好
服务也特别好，结果就是这次买的就是缺斤少两，死海鲜啊。
不说不开心的事情了，来接着说咱这好吃的蛋糕卷吧
肉松蛋糕卷具体制作方法
原料：
鸡蛋黄4个
蛋清120g
低筋面粉47g（过筛）
细砂糖45g
黄油10g
牛奶24g
美乃滋适量
猪肉松适量
具体制作方法
1.蛋黄加入细砂糖，搅拌
2.如果喜欢蜂蜜可以加适量蜂蜜，我这个图片是哪天拍的这次做蛋糕卷没有拍，这个蛋糕卷我没有加蜂蜜
3.蛋黄打发到颜色变浅，有明显纹路就可以了，不用打发到特别浓稠
4.蛋清粉3次加入细砂糖，搅拌到湿性发泡就可以了
5.取一半的步骤（4）打发好的蛋清放入到步骤（3）里，切拌的方式搅拌均匀
6.低筋面粉分三次筛入步骤（5）中，搅拌均匀，都要以切拌的方式，剩下的蛋清加入进来，搅拌均匀
7.黄油和牛奶加热，然后放凉一些倒入步骤（6）中
8.烤箱180度上下火，把蛋糕糊倒在铺好油纸的烤盘上，用刮刀抹平，放进烤箱烘烤10-12分钟
9.烘烤好的蛋糕放凉一些，切掉四边。然后有颜色的一面放在油纸上，上面抹上美乃滋
10.最后撒上一层肉松，顺势卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏1小时以上，在切开食用就好了
超级绵密口感松软的肉松蛋糕卷，早餐来一个，来碗粥或者牛奶都可以。制作起来也挺简单的，有时间试试看吧。
TIPS:
1.蛋黄不用打发到浓稠状态，有明显纹路，颜色变浅就可以了
2.蛋清要分三次加入细砂糖，打发到湿性就可以
3.牛奶和黄油提前加热融化
4.蛋糕烘烤时间以自家烤箱而定，表面变成漂亮金黄色即可，大概就10分钟或者12分钟，不要烤火大了
5.蛋糕不用放的特别凉，摸着里外不热了，凉的就可以了，这样好卷
6.蛋糕卷的时候要快而轻，卷好后放入冰箱冷藏一个小时以上，切出来好看，也好吃。
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