中种：

面包粉280克

水168克

即发干酵母4.5克

主面团原料：

面包粉120克

细砂糖60克

盐5克

淡奶油50g

牛奶10克

黄油30克

1.中种面团搅拌均匀，放在屋里或者冰箱冷藏一晚上，这是发酵好的中种面团

2.主面团除黄油以外所有材料放入搅拌盆中

3.放入中种面团开始搅拌，搅拌到不粘的时候，加入黄油继续搅拌

4.搅拌到可以拉成薄膜的状态即可，放在盆里，室温发酵两倍大


5.发酵好的面团，排气备用

6.面团均匀分成60g左右的一个面团，滚圆，不用松弛，整形放入模具即可，我用的是水果条的模具，用吐司模具，烤盘都可以，放在室温发酵到两倍大，

7.烤箱预热上下火170-180度，发酵好的面团表面刷上牛奶，放入烤箱烤30-35分钟，两面金黄色即可。

烤好的面包放凉就可以吃啦，吃不完的密封保存，我自从淘了这个好东西，就什么都用它试试，因为面包在干燥的天气还是很容易变干的，因为家里做的面包都是没有添加改良剂什么的，是很健康的，尤其这种软面包，不像欧洲的乡村面包，法棍什么的不怕风干。放入密封袋，再抽了真空，过两天吃还是很新鲜。我给老公带着去单位吃，也放入真空袋，又省地方，又保持新鲜

机器不大，用的是电池，所以挺方便的，关键食物放进去不会串味道，新鲜度也很好，尤其放切好的水果，还一样保持新鲜，出去玩儿的时候很使用，好东西推荐给大家。

吃不完的就这样装好就可以了。不过建议面包还是一次不要做太多。如果你喜欢吃巧克力，或者绿茶都可以做，这个面包松软，奶油味道浓郁，有时间周末试试看吧。

TIPS:

1.中种面团不用揉到扩展阶段，只要搅拌均匀就可以了

2.面团要揉到可以拉成薄膜的状态，水的量根据自家面粉吸水度，适当调整

3.模具随自己喜欢，搓成圆球放在烤盘里烤一样，也很好吃

4.烤之前上面刷上一层牛奶，会烤出漂亮颜色

5.烤箱根据自家烤箱而定，面包大小而定，两面金黄色即可

6.吃不完的面包要放入密封袋里保存，或者真空袋里抽真空，这样就能保持新鲜。

最后祝大家周末愉快！！！