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新手也能轻松制作无添加健康--椰香手撕面包
(2013-08-13 08:09:20)
标签：
吐司365美食椰蓉新手 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
今天是中国的情人节七夕，而且据说还有流星雨，又是一个情人节，又不能和老公一起过，老公太忙了，据说这周要加一周的班，这周五是我们结婚一周年的日子，估计也不能庆祝了，只能补过了。现在肚子里的宝宝已经要25周了，下周去做产检，一个月没去产检，希望宝宝一切都好，妈妈能顺利通过各项检查。现在还可以自己开车去产检，在过些日子，产检就要约到周末，让老公开车带我去了。
怀孕到现在宝宝真的对妈妈很好，胳膊，腿啊都没有长胖，唯一就是肚子一天比一天大，整个体重目前长了10斤，身体目前也没有感觉很累，做烘焙什么都没问题。
自己制作的面包健康又美味，而且并没有想象中那么难，今天要制作吞拿鱼餐包，当早餐。而且自己制作的面包没有任何添加剂，就是好的牛奶，加好的面包粉，加上等黄油，细砂糖，就算是初学者也能轻松制作。这次介绍一款好吃的手撕椰蓉面包，我和老公都非常爱椰蓉包。
这个面包制作很简单，如果不想做成这么大的面包，也可以做成小圆形面包都可以，我用的是450g的吐司模具做的，也可以切片食用，不过我都是手撕着吃的。这个面包我稍微烤的火大了一点儿，因为居然忘记烤箱里放着面包，怀孕之后记忆力确实有所减退啊。我想等宝宝出生之后，慢慢长大，从添加辅食，到以后吃的东西，我都要亲手做给宝宝吃。
椰香手撕面包具体制作方法
原料：
面包粉
250g
干酵母
3g
细砂糖
15g
盐
2g
鸡蛋
13g
牛奶
165g
无盐黄油
15g
椰蓉馅儿料：
无盐黄油
50g
细砂糖
50g
全蛋
50g
椰蓉
100g
牛奶
50g
椰蓉馅儿具体制作方法点击这里椰蓉馅儿做法
具体制作方法
1.面粉，干酵母，细砂糖，盐都放在盆里，搅拌均匀
2.加入牛奶，鸡蛋，放入搅拌机搅拌
3.面团搅拌到一起，之后，放入软化的黄油继续搅拌
4.直到面团搅拌到可以拉成薄膜的状态即可，如图这样就可以了，搅拌好的面团，放在室温发酵2倍大
5.发酵好的面团，排气，均匀分成三份，松弛15分钟
6.松弛好的面团擀成如图的样子，长片状
7.把制作好的椰蓉馅儿料均匀铺再面皮上，然后左右两边各向里面叠起来，
8.之后把面团卷起来，放入模具，进行最后发酵，发酵到模具8分满，烤箱175-180度，上下火，烤制30到35分钟即可
烤好的面包，脱模放凉就可以食用了，因为天气比较热，吃不完的面包，放入密封袋里，放入冰箱保存，不过自制的新鲜面包还是尽快吃，大概冰箱放2天就要吃完，放入冰箱的面包，拿出来依然松软好吃的，周末有时间试试看吧，如果不喜欢做成这么大的面包，可以把面团分成6个圆球，做成圆的椰蓉包，也一样美味啊。
TIPS:
1.有搅拌机搅拌面团会轻松省事很多，很适合新手和准妈妈们
2.面团揉到可以拉成薄膜就可以了
3.椰蓉最好选择原味的，如果是甜的椰蓉就不要再加入糖了，准妈妈还要注意糖的摄取量哦
4.面包进行最后发酵的时候发酵到两倍大或者模具8分满就可以了
5.每家烤箱温度火候不一样，烤到面包两面金黄色即可
6.在炎热的天气里，烤好的面包要尽快食用，吃不完的放入密封袋再放入冰箱保存，这样面包还会依然松软可口。
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