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清爽开胃的“酸辣米粉拌菠菜”迎接夏天
(2013-05-02 08:02:47)
标签：
365美食酸辣天气热米粉 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
进入了5月份，天气也大大的好转了，今天出门居然热的够呛，虽然气温15度左右，但是热的都可以穿短袖短裤，我觉得中午的气温肯定达到了20度左右，看大街上尽是穿着短袖短裤的，我觉得可以去选购拖鞋之类的夏装了。
这么好的天气想要和老公带着毯子，吃的，背上双肩包去公园里一望无际的草坪上躺着，仰望着蓝天白云，看着四周小松鼠捡拾果实，四周弥漫着花香，这种难得的不冷不热的好天气要紧紧抓住。这周找一天时间去草地上睡个午觉去。
天气会越来越热，胃口自然也要随着改变，在来些油腻的大肉恐怕吃不下，今天介绍一道非常爽口开胃适合天气热的时候来食用，酸辣开胃的拌米粉。尤其热的天气来一碗，清爽，舒服，味蕾被完全打开，一碗接一碗。
制作起来也很简单，原料也需要不多，也不需要什么技术含量，但却是一道不错的美味。上周在网上订购了新的模具，今天收到了，迫不及待想赶紧试用，明天打算做开心果蛋糕，试试新模具怎么样，可是我还买了迷你多拿的模具，我也想做，不知道明天时间可不可以。
做好之后和大家一起分享哦，我觉得开心果蛋糕应该会很好吃，模具看着也应该很好用，一切等明天制作完再来介绍吧。
酸辣米粉拌菠菜具体制作方法
原料：
江西米粉
250g-300g
菠菜
150g-200g
小红辣椒
2到3根
生抽
3大匙
细砂糖
1小匙
香醋
1大匙
香油
1大匙
盐
适量
蒜
3瓣切成末
小青葱
1根切成末
具体制作方法
1.米粉放入冷水中，开火，煮开之后，再煮15分钟左右，直到米粉变软，用手拿一根，轻而易举就断了，就可以了
2.煮好的米粉用凉水冲凉之后，放入漏勺里控干水分备用
3.菠菜清洗干净之后，放入煮开的热水里，焯熟
3.菠菜清洗干净之后，放入煮开的热水里，焯熟
4.焯好的菠菜用冷水冲洗干净，挤干水分和米粉一起放在盆里备用
5.生抽，香醋，辣椒末，蒜末，葱末，香油，细砂糖都放在一起搅拌均匀，咸淡合适就不用放盐了，如果觉得不够，可以适当放入一些盐
6.把所有调好的调味汁倒入米粉菠菜里，搅拌均匀，就可以食用了
爽口开胃的一道主食，适合天气热的时候来食用，米粉清爽充分吸收了料汁的味道，是一道不错的小吃，如果没有胃口的话，不妨试试清爽开胃的酸辣米粉吧！
TIPS:
1.米粉要煮熟，煮的时间要长一些
2.煮好的米粉要用冷水冲凉之后淋干水分
3.青菜如果不喜欢菠菜可以换成其它自己喜欢的青菜
4.如果喜欢吃更酸更辣的，醋和辣椒根据自己的喜好添加
5.拌好的米粉就抓紧吃，先吃先拌味道最好。
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