加载中…
美容养颜强筋壮骨佳品--秘制啤酒橙皮牛筋煲
(2013-04-08 07:43:20)
标签：
365健康美食牛筋美容 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
国内的小假期结束了，大家又开始忙碌的工作。这两天我也和老公天天出去，腿都跑累了，真该补补了。又能美容又强筋壮骨的好东西来了就是牛筋。今天介绍一道牛筋菜肴，绝对非常香，而且美容，有丰富的胶质，适合老人孩子，男男女女统统都适合。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰其酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
老公很爱这个牛筋，那天点名要吃这道菜，因为家里没有高压锅，牛筋又属于很难煮熟的食材，所以我就小火煲了2，3个小时，虽然时间久了些，但那味道也觉得值得了，真的是爽滑q软，牛筋充分吸收了汤汁的味道，爽口不油腻，qq软软，感觉嘴巴里都黏黏的充满了胶质。
8点天才慢慢黑下去，我春天还没感受到，等我感觉到温暖的时候，想必夏天已经来了。订好了旅行的计划，都是因为天气寒冷的原因，一直不停的往后退，什么时候天气才能好起来，温暖起来，我们也可以背起行装去旅行了
秘制啤酒牛筋煲具体制作方法
具体制作方法
1.小青葱不用切，拧成一段，大蒜，辣椒，新鲜橙皮，八角，草果，姜片都改刀准备好
2.所有的液体调味料，啤酒，生抽，老抽，水放在一起调制好
3.我用的是砂锅，锅中不用放油，把所有干的调味料放进去，超香，小火
3.我用的是砂锅，锅中不用放油，把所有干的调味料放进去，超香，小火
4.炒出香味之后倒入液体调味料，烧开
5.牛筋冲洗干净，用清水浸泡30分钟，然后再用热水焯一下，祛除多余的脏东西油脂，然后用清水冲洗干净备用
6.砂锅里的汤汁开了之后，放入牛筋，液体调味料的量刚刚末过牛筋即可
7.锅开之后，祛除多余漂浮的沫子，然后转成中小火，火尽量小些，盖上盖子慢慢煲
8.这是大概2个小时后的牛筋，汤汁少了一半，牛筋也变软，在中小火烧到牛筋软而不烂，就可以了。
非常香浓有营养的美味，汤汁可以多保留一些，第二天用这个牛筋来做牛筋面会非常好吃，刚做好的牛筋配米饭非常好，汤用来泡饭也是非常不错的选择，如果觉得用砂锅时间太久，那就用高压锅吧，会节省不少时间。用啤酒烧出来的牛筋没有一点儿牛醒味，反而让牛筋更鲜滑美味，有时间试试看吧。
TIPS:
1.牛筋要冲洗干净，制作之前用热水焯一下
2.橙皮我选择新鲜橙子的果皮，让牛筋味道更好，更容易软烂
3.啤酒是烧制牛筋的主要原料，他可以让牛筋口感味道更好
4.如果用砂锅来烧制就要有耐心了，小火慢慢煲，如果时间有限可以选择高压锅
5.最后汤汁可以多留些，汤汁粘稠还有丰富的胶原蛋白，用来泡饭煮面都很好。
点击这里关注我的微博吧！！！ 一起分享美食 “小衣服”
”喜欢
0
赠金笔