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流行小零食轻松在家做--香酥小麻花
(2012-12-13 08:49:05)
标签：
小衣服部分香脆中小目的 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
今天北京下雪了，一早迎着雪花工作去。今天心情真是糟透了，超级不好，开车的路上，强忍着泪水，如果跟老公通了电话，泪水肯定会止不住的留下来。不过还是忍住没有给老公打电话，只是发了信息和他简单说了一下。晚上5点多回到家，心情太不好了，于是就一定要做一道甜点来安慰伤心的自己。
周末的小零食就是酥脆的麻花。我小时候就特爱吃这个，现在也一样很爱吃。不知道大家喜不喜欢吃。酥酥脆脆的，而且不是特别甜。当小零食吃真是不错。节假日快到了，不妨做点儿招待朋友吃吧。
自己在家做的小麻花健康，不油腻，而且酥脆的口感真的很适合当零食。小孩子也很爱吃。制作起来也不复杂。掌握几点就可以了。马上就要到老公生日了，这次生日又不能陪他一起过，没发给他做长寿面和生日蛋糕了。是不是分开是短暂的，真希望再也不分隔两地了，永远在一起。
香酥小麻花的具体制作方法
原料：
原料：
中筋面粉
500g
细砂糖
50g
小苏打
1/8小匙
色拉油
50g
细砂糖
小苏打
色拉油
具体制作方法
1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右，目的是为了让炸出来的麻花更酥脆
2.蒸好的面粉放凉
3。剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀，过筛一下备用
4.面粉里面加入水和细砂糖，油，搅拌均匀，揉成面团，醒上10分钟，在揉面团。揉到表面光滑即可
5.揉到光滑的面团，分割成大小差不多的小面剂子，备用
6。把揪好的剂子搓成长条，大小如图的样子
7.把步骤（6）搓好的长条面团，在进行第二次揉搓，搓成比步骤（6）的剂子大一倍的长条
8.以此类推，最后把步骤（7）的长条面团在搓成长一倍的细面条，如图的样子
9. 搓好的面条，卷成麻花形状备用
10.锅中倒入色拉油，油温3成热的时候，放入麻花，等麻花一面变成金黄色，在翻面，等两面变成金黄色就可以捞出控油，放凉了。
麻花酥脆可口，放凉之后，放入密封瓶里，可以保存1周的时间。非常香脆可口。是不错的小零食。周末有时间的时候，不妨试一下吧。在节假日的时候和朋友一起分享。
TIPS:
1.面粉一部分要上过蒸熟，然后放凉备用，这样做的目的是为了炸出来的麻花更加酥脆可口。
2.面团要分三次搓成长条，然后在卷成麻花，这样麻花炸出来才好吃，酥脆可口
3.炸麻花的油温一定不要太高，差不多三成热的时候，就放入麻花，中小火炸制
4.麻花炸到两面金黄色就可以了
5.炸好的麻花要放凉吃，才更加酥脆可口。
1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右，目的是为了让炸出来的麻花更酥脆
2.蒸好的面粉放凉
3。剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀，过筛一下备用
4.面粉里面加入水和细砂糖，油，搅拌均匀，揉成面团，醒上10分钟，在揉面团。揉到表面光滑即可
5.揉到光滑的面团，分割成大小差不多的小面剂子，备用
6。把揪好的剂子搓成长条，大小如图的样子
7.把步骤（6）搓好的长条面团，在进行第二次揉搓，搓成比步骤（6）的剂子大一倍的长条
8.以此类推，最后把步骤（7）的长条面团在搓成长一倍的细面条，如图的样子
9. 搓好的面条，卷成麻花形状备用
10.锅中倒入色拉油，油温3成热的时候，放入麻花，等麻花一面变成金黄色，在翻面，等两面变成金黄色就可以捞出控油，放凉了。
麻花酥脆可口，放凉之后，放入密封瓶里，可以保存1周的时间。非常香脆可口。是不错的小零食。周末有时间的时候，不妨试一下吧。在节假日的时候和朋友一起分享。
TIPS:
1.面粉一部分要上过蒸熟，然后放凉备用，这样做的目的是为了炸出来的麻花更加酥脆可口。
2.面团要分三次搓成长条，然后在卷成麻花，这样麻花炸出来才好吃，酥脆可口
3.炸麻花的油温一定不要太高，差不多三成热的时候，就放入麻花，中小火炸制
4.麻花炸到两面金黄色就可以了
5.炸好的麻花要放凉吃，才更加酥脆可口。
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