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清新香甜的中式点心--双米红枣糕
(2012-07-17 09:16:12)
标签：
天都枣糕小米红枣糯米美食 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
今天一天都不舒服，在床上躺了半天。不过有好吃的吃心里还是舒服点。这个枣糕我很爱，为什么说清新香甜呢，我用了两种米，没想到两种米很好的结合，再加上香甜的大枣，无论冷着吃还是热吃我都爱。在炎热的夏季吃起来也很清新不腻口。先不说那两种米，可以看出来吗？
其实真的挺好吃的，越吃越香甜。老公一开始不想吃，后来让他尝了一口，他就停不了口，还一直和我说不错诶，真的挺好吃的，因为他很怕那种甜腻的点心啊，蛋糕啊，但是这个绝对不会甜腻，因为一点儿糖都没有放，本身的甜味都是大枣带来的，所以甜度刚刚好。
这样是不是能看出来是哪两种米了。其实我用的是糯米和小米。我加了小米所以红枣糕变得并不是特别软糯，我觉得小米和糯米在一起还挺搭的，枣糕变得很爽口，不会担心吃多了粘的东西会不会心里不舒服，老公也觉得这样很好。
但是如果喜欢那种特别软糯粘粘口感的就不要放小米了。因为加了小米不会那么粘糯，但是我觉得反而夏天吃更合适，肠胃更舒服。
（双米红枣糕具体做法）
原料：
糯米
200g
小米
90g
红枣
10到20颗
具体制作方法：
1.糯米用水泡一晚上，小米我没有浸泡，直接洗净和泡好的糯米放在一起
2.把两种米搅拌均匀
3.豆包布用水浸湿，不用拧干，放在笼屉上（我这里买不到豆包布，我用的布太厚了，不好用。所以大家记住直接放在盘子上，或者用很薄的豆沙布哦）
4.把搅拌好的一半的米均匀铺再笼屉上。
5.红枣去核然后均匀铺再第一层米上
6.最后在铺好的红枣上面在铺上剩下的米，如果喜欢可以上面在铺一层红枣，不过我没有放。大火，等锅上汽了之后，蒸大概40分钟到45分钟左右就可以了（我觉得我用的布太厚以至于蒸汽上不来，我居然蒸了1个小时。）
红枣非常香甜，糯米和小米很好的融合在一起，吃起来软糯香甜，清爽可口。是个很不错的小点心。制作起来也很简单，而且甜度也刚刚好，没有附加多余的糖，只靠红枣的甜度，三种食材很好的结合到一起。喜欢的可以试试看。
TIPS:
1.糯米最好要泡一晚上。建议小米泡一下，泡上2到3个小时，这样蒸的时候会大大节省时间。我是忘记泡了。
2.红枣要去核，这样吃起来口感更好
3.可以直接把材料铺再盘子上上锅蒸，如果放在笼屉上蒸，豆包布要沾满水，不要拧干，铺在笼屉上。豆包布要尽量薄一些。
4.蒸的时间要根据自己家的火掌握以下，大概30到50分钟吧。因为我用的是那种电炉丝的，火最大也比不少明火来的给力，所以蒸的时间也比较久
5.其它糖就不要加了，红枣的甜度刚刚好。这道枣糕，热吃冷吃都可以。
原料：
糯米
红枣
具体制作方法：
1.糯米用水泡一晚上，小米我没有浸泡，直接洗净和泡好的糯米放在一起
2.把两种米搅拌均匀
3.豆包布用水浸湿，不用拧干，放在笼屉上（我这里买不到豆包布，我用的布太厚了，不好用。所以大家记住直接放在盘子上，或者用很薄的豆沙布哦）
4.把搅拌好的一半的米均匀铺再笼屉上。
5.红枣去核然后均匀铺再第一层米上
6.最后在铺好的红枣上面在铺上剩下的米，如果喜欢可以上面在铺一层红枣，不过我没有放。大火，等锅上汽了之后，蒸大概40分钟到45分钟左右就可以了（我觉得我用的布太厚以至于蒸汽上不来，我居然蒸了1个小时。）
红枣非常香甜，糯米和小米很好的融合在一起，吃起来软糯香甜，清爽可口。是个很不错的小点心。制作起来也很简单，而且甜度也刚刚好，没有附加多余的糖，只靠红枣的甜度，三种食材很好的结合到一起。喜欢的可以试试看。
TIPS:
1.糯米最好要泡一晚上。建议小米泡一下，泡上2到3个小时，这样蒸的时候会大大节省时间。我是忘记泡了。
2.红枣要去核，这样吃起来口感更好
3.可以直接把材料铺再盘子上上锅蒸，如果放在笼屉上蒸，豆包布要沾满水，不要拧干，铺在笼屉上。豆包布要尽量薄一些。
4.蒸的时间要根据自己家的火掌握以下，大概30到50分钟吧。因为我用的是那种电炉丝的，火最大也比不少明火来的给力，所以蒸的时间也比较久
5.其它糖就不要加了，红枣的甜度刚刚好。这道枣糕，热吃冷吃都可以。
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