加载中…下午茶也可以这样简单美味--Choc Chips Cookies（巧克力片曲奇饼）
(2012-04-24 10:15:19)
标签：
普洱巧克力中筋面粉曲奇饼干搅拌美食 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
今天制作的这款曲奇饼和以往吃的不同。北美这边的人很爱这种曲奇饼。巧克力片曲奇饼干。里面有很多巧克力豆，搭配红茶，咖啡是一款不错的下午茶小点心，当零食也很好。制作起来也很简单。我是超爱吃这个，下午必须来一块儿，觉得一下午都活力十足。我喜欢搭配中国茶，比如普洱，铁观音。
这款曲奇选择的糖是红糖也就是（brown sugar）来代替细砂糖。造型也不需要费心思，短短30分钟就能做出一大盘美味的chocolate chips cookies，吃不了的饼干，放凉之后，放在密封的盒子里可以保存4天道5天。天气越来越好，出去郊游野餐的时候，可以带上一些曲奇饼干，一壶茶，借个好姐妹做草地上聊聊天，享受午后温暖的阳光吧！！
Choc Chips Cookies(巧克力片曲奇）具体做法（6个量）
材料：
63g无盐黄油
70g 红糖
1/2小匙香草精
1/2个鸡蛋，打散备用
1/2大匙的牛奶
107g中筋面粉
1/2小匙baking powder（泡打粉）
90g dark chocolate chips （巧克力片）
做法：
1.预热烤箱，170度。 如图（1）黄油切成小块儿放入大碗中，加入红糖，用电动打蛋器中速搅拌均与，让红糖和黄油充分混合均匀
2.如图（2）加入香草精，搅拌均匀
3.如图（3）加入蛋液，继续搅拌均匀，搅拌到，黄油发起来
4.如图（4）加入过筛的中筋面粉，泡打粉搅拌均匀
5.如图（5）加入巧克力片充分搅拌均匀
6.如图（6）取一勺搅拌好的曲奇面团，放在烘焙纸上，然后用叉子轻轻按下上面，稍微按平即可。放入烤箱，烘烤15分钟，等饼干变成表面金黄色，即可，放凉食用
美味小提示：
1.黄油要室温软化在使用。
2.建议使用红糖，如果实在不喜欢的话，可以选择细砂糖
3.我用的是小一些的巧克力片，用大一点的也可以。最好选择这种烘焙用的巧克力
4.曲奇不用特意整形，用勺子挖一深勺，放在烘焙纸上，然后用叉子轻轻压一下即可
5.烤好的曲奇，放凉之后在使用！！
6.黑巧克力也可以换成白巧克力，做法一样，我制作了两中口味，一种黑巧克力的，一种白巧克力的。味道都很好！！
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