加载中…100%苹果汁烧出的美味--三杯排骨！！
(2012-04-13 09:46:07)
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美食加拿大苹果汁排骨汤汁 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
昨天没有做饭，出去吃的，今天老公抓紧复习，做了三道菜。让他好好补补。在加拿大我觉得食品这一点还是不错的。果汁基本上都是100%纯果汁。苹果汁的味道也太浓郁了。感觉一大杯苹果汁里得有好几十个苹果。并不是崇洋媚外，只是有些东西不得不承认确实是真材实料。
今天用苹果汁制作了排骨，没想到味道如此好，吃排骨能吃到隐隐的水果味道，而且不用放糖，放水，我用了另外两杯调料，用砂锅烧出美味的三杯排骨。汤汁泡饭也太香了。吃两碗米饭没问题啊！！
三杯排骨具体做法：
材料：
1杯苹果汁
1杯米酒
1杯生抽
葱白一根切段
八角1个
干辣椒6个
排骨1斤
做法：
1.排骨洗净，放入凉水里，开火，等水开之后祛除浮沫，洗净备用。
2.如图（2）里我选择的米酒和苹果汁。应该是生抽哦，不是老抽，我拿错酱油瓶了
3.去1杯苹果汁，1杯生抽，1杯米酒，放入大碗里，搅拌均匀备用（我用的1杯大概是240ml）
4.如图（4）处理好的排骨放入砂锅里，然后放入葱，干辣椒，八角
5.如图（5）把调好的三杯汁倒入砂锅里，大火，开锅之后，转中小火，烧制25到30分钟
6.中小火烧制后，转大火收汤汁，如果喜欢汤泡饭的，留些汤汁，不要收干。
美味小提示：
1.最好选择100%的苹果汁，这样做出的排骨会很好吃，在烧制的过程中就能闻到阵阵苹果的香气
2.如果排骨比较多，三杯调料汁少的话，那就每种调料汁就多加半杯。
3.我用的是小排骨，很容易熟，我比较迟烂一点儿的，所以烧的时间长一点。
4.不用放一滴水，最后也不用放盐，因为最后收完汤汁，排骨咸淡正合适。
5.苹果汁很好的化解了排骨的油腻，所以做红烧肉也可以用三杯的方法。
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