加载中…花雕酒系列--花雕腐乳红烧肉！！
(2012-04-04 11:17:41)
标签：
美食花雕酒五花肉红烧肉腐乳 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
最近很喜欢用花雕酒来烧肉菜，不仅好吃而且解油腻，并且使肉更香。而且汤汁泡饭绝对，来两碗饭没问题。制作也很简单。不需要一滴水，就靠花雕酒来烧出美味红烧肉。
花雕腐乳红烧肉具体做法：
材料：
花雕酒2大杯
玫瑰腐乳一块儿，腐乳汁1大匙
生抽3大匙
老抽1小匙
细砂糖1小匙
干辣椒5根
八角1个
五花肉一块儿
葱2根
姜6片
做法：
1.五花肉切成均等的块儿，然后放入冷水中，开火，等锅开之后，祛除雪沫，过凉水冲洗干净，沥干水分备用
2.葱切成段，姜切成片备用
3.在碗里倒入花雕酒，豆腐乳，酱油所有调料
4.取一锅，放入处理好的五花肉，然后放入葱，姜，八角，干辣椒
5.最后倒入调好的汁，大火烧开
6.锅开之后转小火烧至30分钟
7.肉软烂适中即可，然后开大火收汤汁
美味小提示：
1.切记不要加入水，如果五花肉的量多，就再加入一杯花雕酒
2.这道红烧肉不用炒糖色，一样上色很好。
3.放腐乳也很关键，让红烧肉味道更佳可口。
4.红烧肉看着肥，但是完全不油腻。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：家常菜系列--松仁玉米
后一篇：超好吃的山西凉皮