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鸡翅的多种做法--花雕酒烧鸡翅！！
(2012-03-22 10:43:53)
标签：
美食多伦多鸡翅花雕酒汤汁 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
天气越来越热，今天和老公出门，开始穿短裙光腿，都不觉得冷。不过看天气预报说周六要降温了。今天买了新鲜的草莓，真好吃，还是自己去采摘比较好，老公也提议去采摘，一会儿看看多伦多哪里可以去采摘草莓。
天气热了，做点儿小凉菜，下酒菜的比较和胃口。买了材料，现在锅上正在煮着一大锅牛肉汤，明天朝鲜冷面，买到新鲜的三文鱼，明天就是寿司+冷面。
今天做的这个鸡翅很简单，不用守在灶台旁边，只要把调料都放进去，25分钟之后就能吃到好吃的花雕酒烧鸡翅。因为用到花雕酒，所以鸡翅很好吃，不需要一滴水，就靠花雕酒把鸡翅烧熟，就能想象到它的美味！！
介绍鸡翅做法之前，先来说一下关于量杯和量勺的问题，今天拍了图片。
最右边的是1cup，也是我最长用到的
这是量勺，具体的名称和量我都写在图片上了！！
花雕酒烧鸡翅具体做法：
材料：
鸡翅
葱两根
姜6片
大蒜一头
新鲜小辣椒5个
干辣椒5个
八角1粒
调味汁：
花雕酒2cup
生抽1/2cup
老抽1大匙
糖1小匙
素蚝油1小匙
做法：
1.葱切成段，姜切片，然后所有调味料放在一起备用
2.把所有调味汁所需要的量都放在一个大碗中，调均匀备用
3.鸡翅冷水下锅，等水开之后，祛除鸡翅的雪沫，然后用清水冲洗干净，控干水分备用
4.取一锅，放入处理好的鸡翅和所有调料
5.把调味汁放进去，大火煮开
6.大火煮开之后转小火煮10分钟，然后翻面，在烧10分钟，然后大火收汤汁，等汤汁都裹在鸡翅上，汤汁浓稠就可以关火出锅了
美味小提示：
1.切记不要放一滴水，就用花雕酒来烧鸡翅
2.汤汁不用莫过鸡翅，我大概用了1斤左右的鸡翅
3.如果喜欢汤汁泡饭的话，可以收汁的时候留一些汤汁，用这汤汁拌饭很香！
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