加载中…香甜可口--白虾酱油炒饭
(2012-03-19 09:29:27)
标签：
美食米饭翻炒白虾鸡蛋 |
分类： 我的日常料理-好汤好饭好面食 |
剩下的米饭最适合做的莫过于炒饭了。我也很久没做过炒饭了，今天用新鲜的白虾做了酱油炒饭。做炒饭的米饭很关键，要硬一点比较好，而且是隔夜饭，这样炒出的米饭会一粒一粒的。口感比较好，能吃到虾的清甜包裹在米饭上。
白虾酱油炒饭具体做法：
材料：
新鲜大虾10个
葱一根
隔夜饭
鸡蛋3个
蘑菇5个
老抽1小匙
盐适量
做法：
1.大虾清洗干净，祛除虾线，备用
2.隔夜米饭用微波炉加热1分钟（这样做可以让米饭一粒一粒分开，炒的时候更容易炒，不会黏在一起）
3.鸡蛋打入碗中打散备用
4.锅里放入适量橄榄油，油热之后，放入打散的鸡蛋
5.然后不要搅动鸡蛋，把米饭放进去进行翻炒，这样蛋液会包裹在米粒上。
6.翻炒均匀，让米饭和蛋液充分结合，翻炒5分钟左右，然后放入蘑菇丁，一半葱花继续翻炒
7.这时候加入处理好的白虾，然后翻炒均匀，让大虾和米饭充分炒至入味
8.然后加入1小匙老抽，翻炒均匀，这时候加入适量盐调味
9.最后出锅前放入剩下一半的葱花翻炒均匀即可！！
喜欢
0
赠金笔