加载中…美食DIY-美式薄皮辣鸡翅
(2012-03-01 09:42:38)
标签：
美食鸡翅腌制红油薄皮 |
分类： 异国美食DIY |
这几天特想吃辣鸡翅，今天自己diy，酥脆的外皮，鸡肉多汁，腌制的也很入味，就是辣味还少了些，下次腌制的时候再多放些红油腌制。总体来说很好吃。
美式薄皮辣鸡翅做法：
材料：
鸡翅中12个
调味料：
蒜6瓣拍碎
姜1小块切片
自制红油两大匙
(自制红油做法请点击这里红油）
细砂糖1/4小匙
料酒2大匙
盐1/6小匙
炸粉：
面粉1/2杯
再来米粉1杯
椒盐粉1大匙
做法：
1.鸡翅清洗干净，中间划两刀（目的为了更好的入味）
2.把所有调味料放入处理好的鸡翅中，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收调料，放入冰箱腌制1小时以上
3.把炸粉所需要的材料都混合均匀放入盘中备用
4.把腌制好的鸡翅，均匀的裹上炸粉，备用
5.油温大概180度左右，把鸡翅放入油锅中炸制
6.鸡翅炸到两面金黄色就可以了，出锅后用吸油纸吸取多余的油分。
美味小提示：
1.鸡翅一定要腌制入味，所以腌制1个小时以上比较好，蒜不要切的太碎，拍一下就可以了
2.如果喜欢吃辣的就多放些红油，不喜欢吃辣的就不要放了
3.炸粉的比列很重要，这样炸出的鸡翅才能酥脆，薄皮酥脆好吃！
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