加载中…过节也要清谈些--健康清爽凉拌菜
(2012-01-24 09:47:58)
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美食三亚凉拌菜香叶胡萝卜 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
国内是大年初二了，大家估计都走亲戚，回娘家，没什么人上网了。我们这里是大年初一，依旧和平常一样。昨天早早起来，给妈妈打了电话，给全家人拜年。他们今天出发去三亚了。希望大家都能愉快的过一个春节。昨天我和老公还有朋友一起吃的饭，包了116个饺子，做个几道菜，吃了一天，看了两个电影，玩儿了会儿牌，也算大家开心的度过了一个新年。过年就一定要吃橘子，我觉得没橘子都不叫过年，哈哈，因为我非常爱橘子，正好老公也爱吃橘子，我们就去超市搬了两箱回家来吃！
刚刚和老公出门买了新锅，新水壶，明天准备用新锅做菜了。过节大家难免大鱼大肉，也应该多吃些清淡的。昨天年夜饭，我就做了道清淡健康的凉拌菜，就着啤酒，配着饺子还是不错的。清爽很关键，健康也很重要，不放假期里也做道清爽的菜来缓解一下过节的大鱼大肉吧！而且这道凉拌菜，超级简单，一点儿都不费事！
健康清爽凉拌菜做法：
材料：芹菜1把，胡萝卜三根，腐竹6根（用清水提前浸泡）。大料2瓣，小茴香2小匙，花椒1小匙，香叶2片，盐2大匙。香油2大匙
做法：
1.芹菜洗净，切成寸断
2.胡萝卜去皮，洗净，切成和芹菜大小的段
3.锅中做水，放入大料，花椒，小茴香，香叶，盐
4.步骤（3）中的水开之后，煮5分钟，然后放入胡萝卜段
5.煮3分钟左右，然后放入芹菜段，等胡萝卜芹菜熟了，就可以捞出沥干水分备用（锅里的花椒，大料，香叶，捡出去不要了）
6.泡好的腐竹同样放入锅里，煮熟，放凉备用
7.放凉的胡萝卜，芹菜，腐竹放在一个盆里，然后放入适量的盐和香油，搅拌均匀就可以了。
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