加载中…葡式蛋挞
(2012-01-04 12:14:40)
标签：
蛋挞鸡蛋20122011新年砂糖美食 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
2011已经过去了，回首这一年，发生的事情挺多的，也经历人生的生死离别。有了更多的感触和体会。2012年的新年和老公一起倒数，我们在一起也已经走过了4年。接下的日子里我们还会手牵手，肩并肩一起走下去，幸福下去。2012年我又大了一岁，说实话，真讨厌，想永远20岁，时间一去不复返啊。我只有紧紧抓住2012，和老公一起努力的生活。2012的愿望，希望家人平安健康。希望老公一切顺利，把所有的霉运都留给2011吧，希望他能顺利毕业，顺利工作，对自己的希望就是永远不要停留在过去，顺利工作完成人生的大事。从圣诞节到现在一直没有更新，周五要和老公一起去旅游。就抓紧这两天更新，等旅游回来还要更新旅途中的美食呢。
这个蛋挞算是成功的，我和老公都很喜欢吃，在加拿大很方便，超市里都能买到，做好的千层酥皮，所以我就买的现成的千层酥皮，因为酥皮这个东西不是一次就能学会做会的，等我有充足时间，一定好好研究它。
蛋挞做法：
材料：蛋挞皮
蛋挞水：动物性淡奶油180g，牛奶140g，细砂糖80g，蛋黄4个，低筋面粉15g，炼乳15g
蛋挞水的做法：
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
1.千层酥皮做好后，擀成0.3cm长方形（我买的现成的，不过确实很不错哦）
2.沿着一边卷起来
3.卷好后，放冰箱冷藏10分钟左右
4.用刀切成厚度约1cm的小剂子（这里我要说一下，因为我切的太厚了，所以烤出来的皮底部不酥脆后来第二天我又做了一次，就好了很多。所以一定不要切太厚）
5.拿剂子沾上面粉，放入模具里，沾面粉的一面朝上
6.用大拇指把剂子捏成与模具一样的形状，静置20分钟
7.倒入蛋挞水，7分满即可（因为一会儿烤的时候，蛋挞皮会膨胀，所以不要弄得太满，以免影响蛋挞烤出的样子口感）
8.入烤箱210度，25到30分钟左右。
那天又做了焦糖布丁，买了新的模具，这次做的依然很成功，细嫩爽滑的口感，弄弄的焦糖味道，真是美味的回忆！
焦糖布丁的做法在这里哦焦糖布丁
喜欢
0
赠金笔