加载中…最爱椰蓉包
(2011-12-05 11:10:57)
标签：
美食北京椰蓉面包黄油面团 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
之前在北京做的，本来回来，想做给老公吃，发现什么都齐了，就是差了低筋面粉忘记买了，只好明天再做吧。马上就要圣诞节了，琢磨着做几个和圣诞有关的面包饼干。也烘托一下节日的气氛。
由于回国的日子放松了自己，和家人一起吃饭特别想，足足胖了10斤，这10斤胖的容易，减可费了劲，所以从回来就开始减肥了，基本这两天没怎么吃东西，因为我特懒，懒得运动，就靠节食来减肥了，听说刮痧也不错，准备试试！在这寒冷的冬季希望顺利减下这万恶的10斤肉啊！
椰蓉面包--好吃到不能自拔
原料：高筋面粉200g， 细砂糖40g， 盐3g， 干酵母4g， 蛋20g，牛奶110g，黄油20g。
做法：除黄油以外所有材料揉到面筋扩展，然后加入黄油继续揉到表面光滑可以拉成薄膜的面团。然后发酵到2倍大。
发酵的时候就可以做椰蓉馅儿料了。
椰蓉馅儿料：黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g
做法：
1.将黄油室温软化，用打蛋器打均匀
2.加入细砂糖，搅拌均匀
3.分次加入全蛋，在搅拌均匀
4.加入椰蓉搅拌均匀
5.加入牛奶拌均匀后稍放一会儿，让椰蓉洗足水分！
今天做的是花形椰蓉面包，看看花形怎么做吧。
1.发酵好的面团分割成均匀的面团。滚圆松弛15分钟
2.将面团擀成圆形。翻面后放上椰蓉馅儿，包成球状，压扁后在擀成圆形。
3.用剪刀对向剪12道开口，切口两两相对成花形。
4.排入烤盘，最后发酵到一倍大，表面刷蛋液，预热烤箱180度，上下火，烤13-15分钟！
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