白糖糕，又叫伦敦糕、米糕，是岭南的传统小吃

发酵蒸制而成的美味，口感软韧Q弹，微甜爽口~

特别在夏天受老广们所喜爱

配方

Ø 200克洲星肠粉粉

Ø 130克砂糖

Ø 3克酵母粉

做法

1. 200克洲星肠粉粉，130克白砂糖，350克清水，倒进不锈钢盆，搅拌均匀。

2. 把粉浆隔着一锅热水慢慢搅拌至浓稠的状态，然后放凉备用。

3. 3克酵母粉+30克清水化开，倒入放凉后的粉浆中，搅拌均匀。

4. 用保鲜膜盖着，发酵1小时，呈现很多泡泡的状态。

5. 蒸锅烧开水，盘子刷油放进去，倒入粉浆，大火蒸约20分钟熟透。（用牙签插进去没有浆带出来就是熟了），焖5分钟后取出放凉。

6. 倒出来切块，可以趁热吃也可以放凉吃。