满满的桂花香气，Q弹爽滑，香甜柔软~

男女老少皆宜，在家也能做的广式早茶点心

配方

Ø 100ml洲星马蹄粉

Ø 3克桂花

Ø 100ml椰浆

Ø 100ml白砂糖  

做法

先煮个桂花水

1. 锅中放入200毫升清水煮开，再放入桂花煮5分钟，过滤一下。桂花渣不要扔哦，留着备用。桂花水切记要放凉!!!

先调个桂花浆

2. 50ml马蹄粉+100ml桂花水，搅拌过筛2次，得出生浆。

3. 100ml桂花水+50ml糖加入刚刚的桂花渣，煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，桂花做好了。

再调个白椰浆

4. 50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。

5. 50ml椰浆+50ml清水+50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，白椰浆做好了。

蒸糕

6. 蒸锅放入750ml的方碗，水开后，先倒入一层桂花浆，中大火蒸2分钟左右，再加一层椰浆，大概蒸2分钟左右。层层叠加把浆蒸完。

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

7. 蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

注意事项

l 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！

l 糖可以按照个人甜度来调整。

l 用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）