不要“冤枉”辣椒君

      也许是受妈妈的影响，从小到现在一直爱辣椒的味道，特别是有一年去成都，真是辣过了瘾。有时候也被它辣到过胃，但可以立马原谅。我想和我一样的辣椒粉丝一定很多吧。

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      辣椒的营养，我想大家都了解。它的主要成分是辣椒素，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养物质。在我们爱吃辣椒带给我们营养和愉悦的同时，遇到一些关于辣椒的问题时，也要学会去给个合理的解释，例如：

       一、辣椒刺激会使血压升高？

       有临床调查，发现北方地区人群的高血压发病率（20%）要高于饮食中多辣椒的南方地区的人群（14%）。后续还做了动物实验，为因基因缺陷患有高血压的小白鼠摄入辣椒素后病症得以减轻。

      这主要归功于辣椒素了，辣椒素可以让血管的蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平显著升高，同时还伴有血浆一氧化氮代谢物浓度增加，使血管扩张，血压得以降低。

     由此看来吃辣椒刺激出个高血压问题其实是不可靠的，反而会使血压平稳降低。

      二、辣椒类产品可以减肥？

      打开淘宝，输入：辣椒素，下面会出现一串的关于辣椒素的减肥产品，什么辣椒素减肥膏、辣椒素燃脂霜等等，这些深受女性朋友的信赖，他们打着外用燃脂的旗号，用出汗作证。不能说损失点水分体重轻了一些就说它能减肥吧。

      辣椒减肥药膏之所以能让人出汗，还得归功于辣椒素。调节人体体温的神经感受器随时督促大脑将人体温度维持在36℃的正常范围（除病菌入侵时），而辣椒素能使我们的机体特别是大脑认为我们的身体处于高温状态，它又能直接刺激神经感受器，神经感受器促使大脑发出强降温命令，那就是通过出汗降温了。

     由此看来，辣椒素是不能促进燃烧脂肪的。不过有研究表明，辣椒素会抑制脂肪的合成，而不是促进燃烧脂肪。

      三、辣椒伤胃？

      一不小心吃的太猛，就会使我们的胃部感到火烧火燎的，其实这并没有伤害到我们的胃，反而会像按摩一样，给胃带来不少好处。

      有研究表明，适量的辣椒素可以抑制胃酸分泌，促进胃部蠕动和血液流动，以及粘液的分泌，修复损伤胃黏膜，还能在一定程度上减轻由于酒精造成的胃部损伤。

      原来火烧火燎的感觉是在给我的胃按摩呢，只是“手法”重了一些。

      说到这，是不是对辣椒又多了一些了解。辣椒好处虽然诸多，但是我们不能拿它当降压药、胃药来吃，它还是蔬菜。当然，最主要的是要适量吃才利于我们的健康，不是常说：物无美恶，过则为灾吗。冬天了，我们还继续爱我们的辣椒君吧。

参考书籍：《植物学家的锅大于银河系》_辣椒虽辣犹荣，养胃镇痛_史军

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