认识“天然奶油”和“人造奶油”

      我们日常生活中经常吃的蛋糕、夹心饼干、蛋黄派、冰淇淋、奶酪等等这些都是含有奶油的食品，很多消费者很难分辨是天然奶油还是人造奶油，虽然消费者协会发布奶油消费警示，要求蛋糕制造业界在生产蛋糕奶油时标明是“天然奶油”还是“人造奶油”，但是不管选择哪一种，我们都要了解它对我们的健康影响。

    一、来路

    1、天然奶油：从鲜奶中提炼出来的油脂。

                别名：黄油、牛油。

    2、人造奶油：将植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂的呢过，模仿黄油的味道制成的。

                别名：植物油、人造黄油、棕榈油、植脂末、起酥油等。

    二、人造奶油不利健康、

     人造奶油是植物在氢化后制成的，在氢化的过程中，会产生反式脂肪酸，我们都知道反式脂肪酸对我们身体的危害：

     1、我们身体不认识这种脂肪酸，大量堆积。

     2、制造血液垃圾。

     3、改变细胞膜结构，是糖尿病、肥胖病的元凶。

     4、对孕妇、儿童危害极大。

    三、天然奶油并非完全健康

     了解了人造奶油，似乎天然奶油更健康。

      其实不然，天然奶油虽然不含反式脂肪酸，但是他含有饱和脂肪酸和胆固醇，可见天然奶油也并非完全健康。

     四、巧辩天然奶油和人造奶油

      1、色：天然奶油偏淡黄色。人造奶油偏白色。

      2、香：天然奶油乳香味。人造奶油香精勾兑味道。

      3、味：天然奶油甜度低。人造奶油甜度高。

      4、形：天然奶油挺立度差，室温1-2小时，冷藏1-2天。人造奶油挺立度好，室温1-2天。

      不管是天然奶油还是人造奶油，对我们健康又多大影响，关键是我们选择的量，永远记住：物无美恶，过则为灾，这句话。