怀“才”不遇的水果干

         生活在物产丰富的大国，面对众多食物是不是有过有一种不知所措的感觉，不管菜市场还是在超市，琳琅满目的食材食物应有尽有，敢问，水果干是否经常吸引你的眼球，如果是，替你开心昂，如果不是，那以后要变成是。哈哈，没有强迫，看看你就知道了。

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       一、认识水果干

      其实生活中有很多好的食物，他们本身很有营养，却因为种种原因被忽略，甚至被嫌弃。我们说下水果干，有人认为它没啥营养，有人认为它含有太多添加剂，不健康。说到这我们就说下水果干和果脯的区别吧

      水果干：水果干是经过干燥工艺制成的产品，制作过程不加糖，不加盐，没有任何香精、色素参与。这个干燥过程，或浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。

      果脯：听到果脯，大家想到的是蜜饯，蜜饯是以果蔬为原料，经过糖或蜂蜜腌制的加工方法（包括：预加工除了、煮制、浸渍、烘干等工序）精制而成，具有一定的色香味形。

       二、水果干营养价值

       1、 天然的水果干富含钾、铁等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗过多时食用。

       2、水果干中由于水果干自然干燥VC损失比较大。维生素B1比较低，但是很多水果干都含有丰富的B6，

      3、有的还有少量的维生素K。

      4、从抗氧化物质来说，黄色的水果干保存了大量的胡萝卜素，如杏干、柿饼。

      5、黑色的水果干有较多的花青素和其他多酚类物质，如桑葚干等。

      三、温馨提示

       1、我们购买时需要注意包装上的标签，选择非油炸，没有额外添加糖或盐的天然水果干，千万不要和水果脆片、蜜饯、话化类混淆。

      2、水果干虽然好吃，但是在吃饱一日三餐后如果再吃，有发胖的危险哦

      3、胃肠虚弱容易腹泻的人不要多吃。

      水果干含有这么多营养成分，亲们，爱上它了吗？

    参考文献  食物营养价值：节日零食之水果干排名 范志红

                                                                                       新浪微博：穆艳霞营养师
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