苦瓜苦出健康美丽

       我想大多人和我一样一听见苦瓜就会撇撇嘴，我从小到大，最不爱吃的就是苦瓜，甚至去菜市场或者超市，都不待正眼看它一下。自从学了营养之后，开始试着吃一点，现在虽然还是不那么爱，但是我想会有一天，它会是我的最爱。妈妈总说不好吃你想吃的，要吃你需要吃的，是的，苦瓜我们不容忽视，今天和我了解一下我们讨厌那么多年的苦瓜吧，相信，今天之后你也会爱上它！

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一、苦瓜美誉

      殊不知苦瓜有很多美誉呢，它有“植物中的胰岛素”之美称、”药用蔬菜“之美称，“君子菜”之美称，，“脂肪杀手”之美称等，它又这么多美誉，是不是迫不及待的想要了解它呢？

二、苦瓜营养价值

苦瓜中的干物质含量较多，苦味适中、肉质脆嫩、其中维生素C含量是大多数果蔬所不及的 。粗蛋白可溶性糖与某些扁豆、番茄相当，含有钙磷铁、维生素C、维生素B1、B2等营养成分。、

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三、苦瓜功效：

1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、等功效。

2、苦瓜中多种提取物都含有辅助降血糖的功效，新鲜未成熟的苦果果实粉末降血糖效果更好，是糖尿病患者的佳菜。

3、苦瓜中的苦瓜素、抑制剂等活性成分，通过保护机体正常免疫系统，抑制异常免疫反应来提高防御机能，从而提高免疫力。

4、苦瓜中含有多种抗氧化成分，如还原糖、皂苷等，具有一定的抗氧化作用。

5、苦瓜中多糖、皂苷等多种功能成分具有促进脂肪阳华和葡萄糖利用的作用，具有一定的减肥效果。

6、由于苦瓜中含有可观的维生素C，常吃苦瓜有助于皮肤延缓衰老、保持白皙。

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四、如何挑选苦瓜

1、一定要挑纹路密的、这样的苦瓜味浓，苦瓜素较多。

2、苦瓜身上一粒粒的小疙瘩越大越饱满、表示瓜肉越厚

3、以翠绿色为佳，如果发黄，表示果肉已经不脆了。

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五、温馨提示：

1、苦瓜性凉、脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，孕妇慎用。

 苦瓜是一种对人体具有较强医疗保健作用的优良蔬菜，经常食用对身体健康有奇特效果。

参考文献：1、中国知网：专题论述 苦瓜保健功能的研究发展

                     2、中国知网 美容良蔬-苦瓜

                     2、生命时报 健康新闻 苦瓜5大功效

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