加载中…[转载]别让雪糕伤了你和孩子健康
(2014-06-27 21:20:04)
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分类： 营养 |
夏季天气炎热，雪糕成了不少人清凉解暑的选择，也深受小孩的宠爱。曾经有过报道：太原市王女士买回家的雪糕忘了吃，第二天发现雪糕完好无损，没有丝毫融化的痕迹。太原市质量技术监督检验测试所食品科赵利军科长解释：雪糕不融化是因为添加了过多的食用胶等增稠剂。那我们从以下几点谈下雪糕：含添加剂的雪糕对人体有危害吗？消费者怎样选雪糕？哪些人不宜食用雪糕？食用雪糕时应注意哪些问题？
含添加剂的雪糕会对人体有危害吗？
雪糕中这些食品添加剂都是国家允许的，比如食用香精用来提高香度，食用色素用来增加雪糕色泽和亮度，‘‘只要按照规定合理添加，不会对人体造成伤害’’。但这里面的重点是合理使用，很多消费者没有正确区分非法添加和食品添加剂，像三聚氰氨，苏丹红不是食品添加剂，是非法添加。如果出现超范围超量添加的情况，或者更为严重的出现非法添加非食用物质的情况，食品安全就会出现危机或者隐患。
一：首先看包装上是否标生产厂家，要选购正规厂家的雪糕，一些不法商贩生产的雪糕质量无法保证，并且添加剂的使用量不符合国家标准。二：选择雪糕时要查看配料表，配料表中的食品添加剂越少越好。三：选购时查看雪糕是否完好地储放在-18度以下的冷冻柜中，外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则极有可能微生物的二次污染。四：
哪些人不宜食用雪糕？
处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等，将会引起发育不良，腹泻和过敏等，从而影响正常吸收，甚至引起重大疾病，此外雪糕一般含有大量奶油，糖，植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖概率，也会影响食欲。
食用雪糕时不能进食太快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎.胆囊炎甚至肝炎的发生，注意不要一次进食过多，更不要长期大量食用甚至代替正餐，吃得太多对小儿易引起腹痛。此外儿童避免食用过多的雪糕，尤其是顔色鲜艳且添加剂含量高的雪糕，家长在先购时应更加谨慎。有的雪糕标注的食品添加剂竟达13种，由于添加物
中含有一定的反式脂肪酸，建议吃雪糕的数量最好不超过3支。
通过以上几点，希望大家合理选择雪糕，吃雪糕不超量，雪糕能给解暑，也别让雪糕伤到您和孩子的健康。
参考文献：
（1）中国质量报
（2）冷冻饮品清涼诱惑的背后
（3）协助调查【每周质量报告】添加剂之惑
（4）【食品安全系列第26期】酷暑莫要过分贪‘‘冷’’——雪糕给儿童带来的安全危害
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