早餐吃好,中餐吃饱的科学原理
(2011-04-06 15:37:23)
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现在社会生活节奏快,许多人早上起床后,草草吃点东西就上班去了,或者是边走边吃,更有甚者连早餐都不吃。中午更不用说,一盒快餐打发。
中医学认为,一天十二时辰(24小时,2小时为1时辰)中,人体的气血是周流不息的,即子午流注,就是中医学里的时间医学。
子午流注是中医学的重要组成部分。其理论基础在两千多年前的《黄帝内经》中就已经奠定,其后经历历代医家的发展和完善,从而形成极富特色的传统时间医学体系。从字体上讲“子午”解释为阴阳,“流”解释为运动,“注”就是灌注的意思。子午流注在中医当中主要指的是时间医学,即气血在相应时间内兴衰的运行规律,它的含义就是说人身之气血周末流出入皆有定时。
其中从子时开始(晚上11点至凌晨1点),人体的气血从胆经开始流注,至丑时(凌晨1点至3点)肝经,寅时(3点至5点)肺经,卯时大肠经,辰时(7点至9点)胃经,巳时(9点至11点)脾经,在辰时这个时候人必须吃早餐(走胃经,胃主受纳),要不到了巳时,脾经当令(管事)的时候,就没有东西可以转化成能量了,因为人体的气血能量,都是由脾来运化的,中医称为脾主升清,主运化,所以如果早餐没有吃进足够有营养的食物,人体就会能量缺失,迟早会引起消耗性疾病。西医学认为,人如果不食早餐,就会引起胆汁反流,侵蚀胃及食管,导致胃炎、食管炎、胆囊炎等。
中午1点后至3点,是小肠经分清泌浊的时候,用西医学的观点就是吸收营养,如果人中午没有嘱饱,何来营养吸收?
由于每人的体质不一样,所以要食的食物要求也是不一样的,一般来说可以按季节来食,也可以根据个人体质按五色来食。按季节食的最基本要求是不要食反季节的食物,营养尽量搭配均衡,按五色来食要分清个人体质,一般分五种体质,即金木水火土五种体质,金形体质的人宜食白色和黄色食物,木形人宜食青色和黑色食物,水形人宜食黑色和白色食物,火形宜食红色和青色食物,土形人宜食黄色和红色食物。