期望文明照耀我们的餐桌

有个博友，脑门子铮亮，在俺的印象中他是一个梁山英雄般的汉子。近日读他的博文，得知他竟然有洁癖。他说在宴席上他最看不得人家拿筷子把菜盘子翻个底朝天。为了免受污染，每每一瞅菜上来，他就赶紧夹两筷子搁在自家的盘子里，然后喝酒，再不看菜盘。

俺不由叹曰，知音呐！

俺小时候穷，没有讲卫生的意识。割猪草的时候饿了，就到地里翻出一个红薯来，洗都不用洗，拿衣角裹着在里面转一下，就啃。邻里做好事去吃酒席，个矮坐着不行，就站在凳子上，什么好吃夹什么，和着自己的鼻涕还有别人的唾沫一起往嘴里送。记得有一回和下村的几个老人一桌，吃着吃着有人吐了，就吐在桌上，大家把这老人抬到一边去，接着照样进食。

后来当兵了，慢慢就讲究起来。我们是坦克兵，伙食很好，也讲究，都是分餐制。在部队十几年，无论在连队还是在机关，没有大伙围着一张桌子吃饭的经历。自己的菜自己吃，别人不会插一双筷子进来，已经是习惯了。

在部队的环境，并没有明白自己有了什么变化，后来回家探亲，才发觉不同了。那天和父亲一起去邻村喝喜酒，遭了罪。农村的宴席，摆得屋里屋外到处都是。一个房间摆了四桌，十分拥挤，加上刚刚放过鞭炮，烟雾缭绕，令人窒息。我们这一桌都是老人。有个老头大概饿得慌，狼吞虎咽。本来吃得急也没什么，问题是他一边吞咽一边还要倒吸他那长长的鼻涕，让俺胃痛。父亲看我不动筷子，问咋啦,我就说胃痛。这一餐粒米未进。后来父亲知道了，还笑俺书呆子。

在餐桌上要这样讲究，有时候很尴尬。上世纪末，我父母年近八旬，多种疾病缠身，生活无法自理了。我就做了一个安排，母亲与我们一起生活，父亲由姐姐一家照顾。母亲一辈子在农村，认为一家人吃饭当然在一个锅里一个碗里，想都没想过要分餐。俺虽然也有讲究，但对自己的母亲，自当例外。但妻子女儿面对患有哮喘病的母亲，就皱眉了，她们没在一起生活过，没有血浓于水的情感。好在俺比较聪明，告诉母亲说，您的身体抵抗力差，不能和我们共一个菜碗吃饭，以防病菌感染了您。其实这也是实情。于是，每餐为她单列几个菜碗。为了表示所言真实，不是嫌弃她，母亲吃不完的，俺必定吃完。母亲看到儿子把她吃剩的当宝贝一样全吃了，就什么疑虑也没有了。

其实，除非家人患有特别的疾病，一家人真的不该分餐。真要分了，感情也就分了。所以，分餐的尴尬一般不会发生在家庭的餐桌上，最常见的是在社交应酬上。

俺是一个细心的人，工作中每每请客，总要先做些功课，嘱有关人员打听一下主客有些什么特别的爱好。特别是请一些重量级的客人，必定要了解贵客在意不在意圆桌制。有的领导官阶虽高，但入乡随俗，没什么讲究，倒是喜欢和大家一起胡吃海喝。但有些领导有讲究。如果喜欢分餐，则必定一人一份，清清爽爽。

可能是身处底层的缘故，俺看到的习俗，分餐制的还是少，请客吃饭多半还是一张大圆桌，大家论资排辈排排坐。酒是各人的酒，饭是各人的饭，菜就是大家的菜了。主人几句客气话说过之后，就见桌面上十几双筷子齐飞，令人眼花缭乱。更有些朋友天生异禀，喜欢用筷子在菜盘子里探究，把最底下的宝贝翻到表面上来，然后点着教大家享用。

像我等有洁癖之人如何应对这样的场面呢？俺和脑门子铮亮的朋友一样，无论吃请还是请吃，只要客气话说过了，就不再客气，见到新菜上来，特别是有汤汁的菜端上来，立马夹一筷子甚至两筷子放在自己的小碟里，然后看着大家筷子飞舞，只作壁上观，再不参与。如果做东，就慌称自己胃不好，不能多食，只一味地劝客。真饿了想吃点什么，就去拜访那些干货，或者喝点配有公用汤勺的冷汤。

俺观察，有这种洁癖的朋友越来越多。但奇怪的是，从没见谁在桌面上发表宣言说，你们这样吃不卫生哩。想想看，大家的筷子从各自的嘴里抽出来，带着唾液，带着余渣，又齐刷刷往一个碗里伸，不是互吃口水么？啧啧啧，多恶心呐！这是一个事实，但没人这么说，想想很有趣。

我们的电视天天播舌尖上的中国，让人觉得一个国家在人们的舌尖上，正被大家啃着，满玄乎的。至于舌尖上除了美味，是不是还有一些别的，也没人追究。

我们的生活中有许多陋习，对此大家心知肚明。但因为是习惯，而且习惯里面还牵涉着情义，牵涉着面子，就没人去正视它，更没人去挑战它。有个博友说她丈夫的爷爷去世了，他的丈夫作为长孙守灵三天三夜，来人就跪，膝盖都烂了，人都快不行了，一家人心痛，但没有胆量拒绝这种可笑的非人折磨。有个博友说，他去冬以来随礼花去的钞票已经超出他一家全年的伙食支出了。同事结个婚要随礼，同乡换个房要随礼，同学生个孩子也要随礼，就连早年的邻居，人都不大认得了，那天在街上碰到，忽地从口袋里掏出一请柬来，问清名和姓，现场签发，邀请喝他孙子的满月酒。他真是随怕了，但一见有人送请柬来，还笑呵呵，表示满心欢喜。

我们就这样胆怯着，丑陋着，并虚伪着！

不过话说回来，尽管遮遮掩掩，有点洁癖还是好呵！洁身自爱的人多了，形成主流，成为大势，文明就会照亮我们的餐桌，照亮我们这个社会。