年夜饭，浓浓情

我们是一个大家庭，奶奶有4个儿子，每年过年我们都会团聚在一起，今年也不例外！除夕夜我们一大家14人围到饭桌前一起品尝着年夜饭，有说有笑，幸福洋溢在每个人脸上...

按我们那习俗，年夜饭主要以炒菜+馒头/水饺等主食为主，看看下图我们的菜，您是不是有点惊诧？还是从营养角度评评我们这一桌年夜饭吧！

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值得提倡的：（1）荤素搭配，营养美味。（2）添加了几个凉拌菜。凉拌菜不仅口感好，烹饪时营养素损失也相对少。

不足：（1）菜量多，难“光盘”。我们14人共准备了18个菜，相对有点太多了...但因为过年嘛，要在平时的话基本一人一菜量即可。（2）荤素比例失调。通常一桌菜荤菜、素菜、荤素菜的比例各占1/3为宜，看看我们这一桌显然搭配比例失调了。（3）有的菜相对咸。我们山东这边大多家庭的口味还是相对有些重的，我国推荐每日盐摄入量6克/人（一啤酒瓶盖），而按我们现在的生活习惯肯定是远远超过6克的。（4）油炸食品多。看看这一桌有4盘油炸食物，通过今晚这顿不知又多摄入了多少油脂...

今后还需要用自己的营养知识来让家人及身边的朋友更加健康起来才行！通过我的努力，期待今后的年夜饭会营养美味健康！

新浪微博@营养师李婷婷

国家二级公共营养师

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