圖片是賣餄餎。俺要說的是吃餄餎。　

    自從跟着二哥帮工發現能吃飽飯，就到處踅摸找地方幫工。那時周边能盖起房子的人家不多，爲了果腹有幾回甚至翻山越嶺幫工到了鄰縣。

　　那天正篩沙子，知客喊　“夥計們緊緊手啊  東家壓餄餎了！”　啥？壓餄餎？啥是餄餎？邊幹活兒邊打聽，才知道餄餎是晌午飯。

　　特好奇　就借着尿道儿溜進後院。

　     灶上八印鍋水翻滚沸騰。锅台上高架个象机关枪似的东西　后来知道那叫饸饹床子。灶旁四--五个男女緊忙活，真巧東家进來就吩咐“下鍋！”

　　就见一大块褐色面团被塞進饸饹床子压口，早已揚臂高擎压桿的壯漢咬牙下压，筷子般粗細的面棍条條，齊刷刷像花灑似的纷纷挤落入锅。

　　燒火的猛拉風匣。面棍條儿隨着沸水上下翻花，兜頭一瓢涼水澆下去，再沸騰，再澆下去，，，如是者三。就有人左手笊篱，右手筷子開撈。幾笊篱撈滿一大盆。端走.接着再压。

　　　紧跟着腾腾熱氣進堂屋。饸饹早已盛進一个个大粗花瓷碗.抓点儿葱花，澆上豆腐肉末儿酱滷子一搅和，圍桌引頸垂涎的哥兒幾個早已啼哩禿噜 扒剌起來。先禿嚕了两碗，再盛一碗細細咀嚼，吧嗒吧嗒这饸饹与麵條有啥不一樣？

       饸饹是高粱面的　據說还摻了榆樹皮面。特別勁道，有咬頭。吃了也抗饿。加上平时少见的浇头豆腐，肉末儿，酱滷子，吃来就格外爽口。一下午干活反胃打饱嗝还是满口香味儿。