【响油海螺】遵循自然五谷原酿酱油一招鲜_小春的厨房

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【响油海螺】遵循自然五谷原酿酱油一招鲜

(2017-02-20 08:07:26)

标签：

响油海螺

海鲜

海螺的做法

小春

家常菜

分类：河鲜海鲜

年前得到遵循自然的礼包，最深的我心的就是五谷原酿酱油，味道鲜美，口感适中，过年期间用得我是得心用手，尤其做一些清爽的菜肴尤其好，真可谓是一招鲜，不用过多的调味即可，简单又受欢迎！吃饺子的时候蘸这这个酱油，更是美味！入口绝对没有劣质酱油那种很咸，或者又鲜的让人一吃就是添加剂的味道，纯纯的香气，在口中回味悠长！

海鲜海鲜，当然就是以鲜著称，烹饪方式越简单，越能体现它的鲜美，有的甚至生食最好！记得以前在我们这边吃海鲜，都是浓油赤酱的，什么辣炒啊，酱闷啊，后来去威海吃海鲜都挺清淡的，我很纳闷，结果我老公一句话点醒了我，他说，因为运到东北不新鲜了呗，就得用味道重的做法，来掩盖不新鲜的气味！！晕倒！可是现在全国物流发达，东北也能吃到活生生的海鲜了，逢年过节，海鲜市场尤为繁荣，大家都觉得桌上有那么一两道海鲜的菜肴，这桌菜瞬间提升不少档次，其实在我看来海鲜菜一是宴客有面，还有就是做法真是简单，而且吃起来清淡鲜美，没有压力，海鲜白灼，蒸食都可，但是佐以的蘸料一定要好，好品质的蘸料可谓鲜上加鲜，不好的蘸料就会破坏海鲜的鲜美！这次做的这个响油海螺，就是采用了白灼的方法，佐以遵循自然五谷原酿酱油，最后浇上热油激发葱姜的香气，所以更增加了一层口感和味道，这道菜简单，味道又好，所以宴客来做绝对是上上之选喔！

响油海螺

材料：海螺500克，葱姜适量，泰椒一根
调料：料酒适量，遵循自然五谷原酿酱油适量
做法：
1：大海螺清洗干净。
2：清水加适量料酒，姜两片，煮开。
3：放入海螺煮5分钟左右，根据海螺大小调整时间，切不可煮太久，螺肉变老就不鲜美了。
4：煮好的海螺捞出立即放入冰水，冰5-6分钟。
5：挑出螺肉，去除泥肠，把螺肉切片。
6：葱姜切丝。
7：把葱姜，泰椒放在螺肉顶端，在螺肉上倒少许遵循自然五谷原酿酱油。
8：少许热油烧热。
9：把烧好的热油立即倒在葱姜丝上面。

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