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这个榨菜鸡丝很好吃

榨菜爽脆

鸡丝嫩滑

很下饭

我做了两次拍了两次照片哈哈

第一次鸡丝没处理好

下锅有点炒断了

第二次经过改良好多了

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嫩滑爽口的下饭小菜

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榨菜鸡丝

材料：榨菜，鸡胸肉，青红椒

调料：淀粉，盐，酱油，料酒，
做法：

1-5:鸡胸肉顺纹切成细丝，用淀粉，料酒，盐，放少许油，抓匀，腌制15分钟。

6：榨菜切成细丝，用清水反复搓洗几遍，或者提前泡半个小时以上，去掉过多的咸味。

7：青红椒切丝。

8：锅内多放一点油，把鸡丝滑8成熟，盛出备用、

9：锅内到少许油，炒榨菜，炒出香味。

10：放入青红椒炒8成熟。

11-12：放入盐和酱油调味。

13：倒入鸡丝一起翻炒均匀即可。

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一点心得：

*炒这个菜首先要处理一下榨菜，榨菜一般都很咸，所以要切丝之后，用水反复搓洗，把过多的咸味去掉！

*然后就是鸡丝很主要，鸡丝要顺着纹路切，不然炒的时候会断，切好之后要用淀粉，盐料酒腌制15分钟，这样的鸡丝会更嫩滑，然后滑炒的时候要稍微多放点油，这样的鸡丝更嫩，而且不容易断！
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