时常我们会迷恋特别美丽的蛋糕

但是日常还是朴素的小蛋糕陪伴我们最多

当早餐什么的都特别合适

而且想做好朴实的小蛋糕也不容易哦

今天我做的这个枣泥戚风小蛋糕就属于超级朴实的类型

但是香的很

营养的很

在上面我还撒了一点松子

增加了口感又多一层营养

给小孩吃或者做早餐都很棒哦

枣泥戚风小蛋糕

材料：鸡蛋4个，枣泥95克，玉米油50克，牛奶68克，低筋面粉85克，红糖20克，细砂糖20克，松子适量

做法：

1：准备好所有材料

2：把红糖和细砂糖混合均匀

3：分离蛋清和蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆里

4：蛋黄里放入油和牛奶

5：混合均匀

6：放入枣泥

7：混合均匀

8：筛入低粉

9：混合成均匀的面糊

10：蛋白粉三次加入糖，打成干性发泡状态

11：把三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中，混合均匀

12：再把混合好的面糊，倒入剩下的蛋白中

13：用切拌的手法，混合成均匀有光泽的蛋糕糊

14：倒入小纸膜中，撒上松子仁

15：放入预热150度的烤箱，25分钟左右即可

一点心得：

*蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意手法，注意不能让蛋糕糊消泡

*烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气，烤好的蛋糕用牙签扎进去没有蛋糕糊带出来就可以了。