周一上个好吃的肉菜

给一周注入点能量

支持我们到下一个美好的周末

嘿嘿

周末我总做好吃的

有朋友问我你不是减肥么

我说周一到周五减肥

周末不减肥哈哈

我觉得吧

减肥是减肥

但是适当还是得吃点好吃滴

不然忍得难受容易暴饮暴食容易反弹呀

有人同意么

好吃到忘了减肥的红烧肉

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笋干红烧肉

材料：五花肉，笋干，红辣椒，香叶，八角，桂皮，草果

调料：冰糖，盐，老抽，酱油

做法：

1：红烧肉切麻将块，冷水入锅，煮去血沫杂质。

2：锅内倒油，放入冰糖。

3：中火慢慢把冰糖炒化，炒出焦糖色。

4：倒入焯过水的红烧肉，炒匀。

5：放入八角，桂皮，香叶，干辣椒等。

6：一次性倒入足够多的热水。

7：倒入少许老抽。

8：放入少许酱油。

9：放入提前泡好的笋干。

10：放入少许冰糖，盖上盖子中火炖半个小时。

11：放入少许盐，在炖20左右分钟，根据自己牙口，炖到肉熟烂为止。

12：大火收一下汁，即可。

一点心得：

*竹笋提前1个小时浸泡一下。

*肉焯一下水，能去掉杂质血沫，记得冷水下锅，才能逼出杂质。

*炖肉的水一定要用热水，用冷水，肉一下子紧缩，不易炖烂，一次性加够水为好，如果中途加水记得加热水。

*盐等肉炖的差不多再放。