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#美食感恩季#给球迷老爸做不怕胖的最佳看球零食——泡椒猪皮

(2014-06-16 09:05:23)
标签:

泡椒猪皮

小春

小菜

杂谈

分类: 家常小菜

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世界杯轰轰烈烈的展开了

现在刷微博微信啥的满眼都是球赛的赛事赛况

可惜我对足球真是一点热情都没有

但是对我的球迷老爸一定是要做些贡献的

老爸比较胖所以看球要是吃热量高的零食实在是压力太大

这个泡椒猪皮是由泡椒凤爪演变而来

这个吃起来不像凤爪啃起来那么费劲

没啥热量吃起来零压力

做好放在冰箱随吃随取很方便

而且还美容

嘿嘿,半夜凌晨滴起来看球

“面子”问题也是要考虑在内的

我这个女儿还算够格不?

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吃起来零压力的最佳零食

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泡椒猪皮

材料:猪皮,姜,桂皮,八角,花椒,香叶

调料:泡椒,盐,糖,醋精

 

做法:

1:猪皮一块,一定要去干净毛的哦。

2:用力刮一刮猪皮里面的油脂,去的越干净越好。

3:锅内放水,加姜片,桂皮,八角,香叶,花椒。

4:放入猪皮,煮10分钟左右,用筷子能扎透即可,牙口不好的可以适当多煮5分钟。

5:煮好的猪皮捞出,用凉水反复冲洗,直到洗猪皮的水变得很清为好,然后切成细条,这个步骤忘记拍了。

6:泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水,放少许花椒。

7:放少许盐。

8:放少许白糖。

9:放少许醋精。

10:切好的猪皮,泡在调好的泡椒水里,冷藏12小时以上入味即可。

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一点心得:

*猪皮一定要去干净毛和里面的油脂,做出的成品才清爽口感好,我们这有卖大张的猪皮,用起来很方便。

*煮猪皮的时候不要时间过长,有点嚼劲才好吃,煮太久成皮冻了。

*煮好的猪皮一定要反复冲洗,冲掉油脂,这样做出的泡椒猪皮才清爽。

*放些糖和醋能调节一下口味,很好吃,醋精可以用白醋代替。

*泡椒和泡椒水一定要没过猪皮。

*泡好的猪皮一定要放冷藏,泡12小时以上入味。
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