秋后菜便宜的时候

东北人都会晒一些菜

豆角干 茄子干 蘑菇干等等

还有就是黄瓜干

晒好的黄瓜干我们通常叫做黄瓜钱

黄瓜干还能保留黄瓜特有的清香

咯吱咯吱的脆

非常有口感 

我特别喜欢吃

作为节日餐桌的配菜或者节后清脂的小菜都非常合适


节后清脂清爽小菜

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酸辣肉末黄瓜钱

材料：黄瓜干，肉末，泰椒

调料：海鲜酱油，醋，盐





做法：

1：黄瓜钱提前清洗干净，浸泡2个小时。

2：浸泡好的黄瓜钱赚干水分备用。

3：肉切成肉末。

4：锅内倒油。

5：煸炒肉末变色。

6：倒入少许酱油继续煸炒肉末。

7：放入黄瓜钱继续煸炒片刻。

8：放入切好的泰椒。

9：放入盐调味。

10：倒入醋调味。

一点心得：

*黄瓜钱要提前浸泡，浸泡之前要清洗几遍。

*醋要最后放。