刚起文章名的时候

我想起名叫双十一网购时的必备零食

后来想都忙着猛抢哪有时间吃零食啊

哈哈

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一直很喜欢吃辣鸭脖辣鸭肠这些

香辣可口越吃越停不下来

周五去菜场采购发现有卖鸭肠的

一激动买了一斤想着回家自己做

说实话味道没得说

香辣入味非常好吃

但是清洗的过程简直让人崩溃

周五晚上我在那清洗

我爸走过来瞄了一眼说

我发现你弄吃的那是相当有耐心哈

潜台词听出来没

意思是我这么没什么耐心没什么常性的人

弄起这些东西居然一站就能站一小时

我没说话

心里想

我弄好后收益的还不是你们~~哼~~

不过通过清洗鸭肠这个过程

不免让我担忧

外面卖的鸭肠且不说会有什么精什么素的

就是清洗过程会像咱们在家这么卖力的清洗么

所以自己在家弄的就是放心

不过没有耐心买着吃也别想那么多啦~

下酒零食两相宜的香辣小菜

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香辣鸭肠

材料：鸭肠，老卤汤，干辣椒丝

调料：麻辣干锅料

1：清洗干净鸭肠，清洗过程因为手很脏就没拍照，清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。

2：清洗好的鸭肠放一勺盐。

3：放少许料酒。

4：放姜丝腌制半个小时。

5：锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。

6：放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

7：放入烧开的老卤汤中浸泡过夜（卤汤做法点击：酱一块梁山好汉深爱的牛肉——酱牛腱）

8：卤好的鸭肠，上面白色的是因为从卤汤中捞出，粘上的卤汤中的油，因为放入冰箱冷藏凝结了。

9：锅内倒油。

10：油5成热，放入辣椒丝煸炒出香辣味。

11：放一勺麻辣香锅的料，炒出香辣味。

12：放入鸭肠炒均匀即可。

一点心得：

*清洗过程要耐心，一定要清洗干净，才不会有异味。

*焯鸭肠的时候不要时间过长，鸭肠变色就捞出。

*上锅蒸一下，能防止鸭肠卷缩，蒸出的鸭肠很脆嫩，也不会卷缩。

*麻辣香锅料超市都有卖，味道很足，没有的话加点花椒孜然老干妈什么的炒也很好吃。