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芒果奶香小丸子芒果饮品饮料小春美食 |
分类: 饮品小点 |
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我就很喜欢QQ的弹弹的口感的食物
也许和妈妈一样
这款芒果奶香小丸子
有芒果的清香
有牛奶的浓郁
有小丸子Q弹
口感十分丰富
在这春末夏初的季节吃来
十分应景
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芒果奶香小丸子
材料:芒果,奶油,牛奶,砂糖,柠檬,糯米粉
做法:
1:准备好适量糯米粉。
2:根据自己的口味加入适量的砂糖。
3:加水活成稍微湿润的糯米面团,盖上保鲜膜醒一会。
4:芒果加奶油,牛奶,一同放入搅拌机,搅打成泥。
5:搅打好的芒果奶油泥,小火加热到沸腾状态,关火,放入冰箱冷藏。
6:糯米面团,搓成小丸子,直径0.5厘米就差不多。
7:小丸子煮熟。
8:煮熟的小丸子过几遍冷水,放入冰镇好的芒果奶浆里,切一片柠檬装饰,吃的时候,柠檬片放入芒果小丸子奶浆里搅拌一下即可。
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一点心得:
*糯米面团里面的糖可以稍微多放一点点,这样小丸子就有甜甜的味道,芒果奶浆可以不放糖,这样奶浆就是纯粹的芒果清香甘甜的味道。
*芒果奶浆搅拌好后,可以直接冷藏使用,但是经过我的实验,加热煮沸之后的口感更好,没有了水果的生涩的味道。
*煮好的小丸子一定要多过几遍凉白开水,洗掉表面粘液,这样成品更爽滑。
*柠檬片开始我存属装饰意味,结果吃的时候,觉得扔掉可惜,就放里面搅了搅,结果成品就有了柠檬的微酸清香,绝对意味收获,强烈推荐!!
*我做的奶油和牛奶的比例是1:1,芒果放的也稍微多点,这样成品是很浓稠的,也可以不放奶油,多放牛奶,这样成品就是比较稀的奶浆。
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