Fuller's-Vintage-Ale-2016

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分类: 英国啤酒 |
前一阵惊闻Fuller被朝日集团收购,于是开了一瓶2016版本的Fuller's Vintage
Ale,想再品尝一下原汁原味的Fuller味道~~Fuller's Vintage
Ale是我最喜欢的一个系列产品,我喝过的第一款这个系列的产品是2009版(http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102ve9r.html),当时给我的惊喜简直无法用语言形容--细腻柔和而不失复杂的麦香让我五体投地。而之后的各个年份版本也都有着各自的特色。2016版是我感觉最有特色的版本,这个版本是Vintage
Ale的第二十款酒(1997年第一款以后,每年Fuller都会推出一款Vintage
Ale,到2016年整整20年),而和之前的酒款使用英国传统的酿造方法不同,这款old ale使用了新西兰的酒花Nelson
Sauvin酒花进行干投,让这款酒在有着传统Vintage
ale浓郁麦香的同时也带着明显的新世界特色。我在一年至前喝了一瓶相对新鲜的2016 Vintage
ale,当年的Nelson酒花香气清新明快,荔枝气息十分明显,同时入口以后的麦芽表达也非常流畅清晰。而在陈放一年之后,酒花香气消散之余酒的品饮体验会有什么样的变化和呈现,对这款酒可能是个不小的挑战吧。
产地:伦敦,英格兰
类型:old ale
酒精度:8.5% ABV
苦度: 不明
色泽:红棕色。
泡沫:薄薄一层,并不丰富,但是比较细腻持久。
香气:细腻柔和的冰糖橙,西柚和荔枝香气扑鼻而来,不如新鲜时候那么浓郁,但是也比较明显;之后是连绵不断的桂花,蜂蜜,太妃糖,枣糕,果脯的香气,再之后有淡淡的焦糖,香草,以及牛奶巧克力气息。
味道:入口柔甜微苦,像极了金桔的味道;口腔中段柑橘味道混合着淡淡的蜂蜜和太妃糖的味道铺散开来,带着细致的甜味和丝丝苦感;口腔后段甜味和苦味都渐渐加重,上颚和口头有微微的二氧化碳刺激感和一点点涩感;收口偏甜,但并不浓腻,回味以悠长的苦感为基调,混合着柑橘,蜂蜜,太妃糖和果脯的味道;整体口感细腻柔和,非常有质感,酒体中等偏重,二氧化碳杀口感略强,酒精味道几乎没有。
总结:独具特色的一款Fuller's Vintage,之前喝过的几个版本的Vintage
ale都比较偏重对麦芽特点的表达,而这款20周年款再麦芽特色依然突出的基础上加入了酒花的风味。一年多之前我喝过的新鲜版本中,Nelson酒花独特的柑橘和荔枝香气占据着品饮体验的主导地位,当年得感觉是清新适饮,而经过了一年多的陈放,酒花气息渐弱,而Fuller's醇厚香浓的麦芽特点发挥得淋漓尽致,同时点缀着酒花的淡淡香气,性感迷人,风姿绰约。这支酒是我和过的Fuller's
Vintage ale各个版本的佼佼者,可以说和09版本一时瑜亮。
下一款介绍:也许是某款grimm的IPA或者我们本地小酒厂的gose吧。