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成立于1991年的Schlafly酒厂是美国中西部精酿重镇St. Louis最早的一家精酿酒厂，也是当地目前规模最大的一家精酿酒厂。这家传统的美式精酿酒厂以酿造各种经典风格的酒款为主，pale ale，IPA，stout在当地都有不少拥趸。不过Schlafly在我看来最成功的酒款还是他们的南瓜酒，每年初秋上市的pumpkin ale在我看来是他们酒厂最吸引人的酒款之一，而今年Schlafly推出了他们这款经典酒款的升级版--imperial pumpkin ale。肉桂，肉豆蔻，丁香在10% ABV基酒的衬托之下会有怎样的表现我实在是非常期待。

产地：St Louis，密苏里

类型：pumpkin ale

酒精度：10% ABV 

苦度： 不明

色泽：深棕红色。

泡沫：洁白，细腻。

香气：浓郁奔放的南瓜香料香气扑鼻而来--主要是肉桂，肉豆蔻的香气，丁香的香气稍显含蓄，不过也仍然很清晰；在香料气息之下是深色麦芽带来的焦糖，果脯，和一点点葡萄干的香气，以及非常清新的香草香气；温度升高以后酵母的酯香也渐渐清晰--熟苹果和一丝香蕉的香气。

味道：入口浓甜，香料味道迅速在口腔铺开，象喝了一口液体南瓜冰激凌；口腔中段满满的肉桂和肉豆蔻的香气，混合着香草香，巧克力香和一点烤红薯的味道，和一丝丝红糖的香甜，还有一点淡淡的果酱味道--主要无花果酱的味道；口腔后段带出淡淡的可能是肉桂带来的辛辣感，混合着甜糯的味道；收口甜味有所收敛，但是仍然偏甜，回味以南瓜香料为主混合着麦芽的带来的焦糖，红糖味道，并有淡淡的苦味。酒的整体口感饱满柔和，酒体厚重，非常有质感，二氧化碳杀口感偏弱，酒精味道几乎没有。

总结：这款imperial pumpkin ale几乎是我喝过的最好的一款传统南瓜酒--标准的南瓜香料香气和扎实的基酒相得益彰；香料的香气奔放而不浮躁，基酒浑厚，给香料的表达提供了完美的支撑。整款酒的品饮体验香，辛，浓，醇，同时又不失平衡。非常期待这款酒能出个过桶版，尤其是过朗姆桶~~

下一款介绍：也许是trillium的一款IPA吧