位于美国北部明尼苏达州的Fulton酒厂成立于2009年，是一家名不见经传的小酒厂。虽然成立了将近10年，但是一直默默无闻。他们的酒也仅仅在附近几个州销售。从去年开始这家酒厂的酒跨越半个美国，在佛罗里达州打开了销售渠道，我也第一次喝到这家酒厂的一些酒款。他们生产线上最受欢迎的是一款叫做300的mosaic IPA，是以单一mosaic酒花酿造的新英格兰IPA。不过相对于他们的旗舰IPA我更加喜欢他们的过桶酒，其中今天要介绍的这款以Port酒桶和Madeira酒桶混合陈酿26个月的imperial stout更是让我食指大动~~~

香气：葡萄干，烤坚果，果酱，黑莓，无花果干，和巧克力的香气是嗅觉体验的主导，点缀着红糖，意式咖啡，山楂糕和糖浆的气息，port和Madeira酒桶带来的葡萄干，水果，坚果气息非常浓郁；温度升高以后有比较明显的酒精气息。

味道：入口甜糯适口，甜味里裹着微微的酸味，有点山楂果茶的感觉；口腔中段酒液释放出坚果，无花果酱，葡萄干，草莓果酱，蜜饯李子，以及可可粉的味道，酸甜适口，十分顺滑；口腔后段泛起淡淡的苦味和一点点橡木桶带来的涩感，还有非常明显的巧克力酱的气息；收口半干到微甜，回味以port，Madeira带来的葡萄干和烘焙坚果味道为主，甜味柔和，细腻，悠长，焦糖，巧克力味道也十分明显。酒的整体口感浑厚，圆润，细腻，酒体中等，酒精的味道比较明显，尤其在口腔的后段。

总结：十分复杂但又十分易饮的一款过桶帝国世涛。Port和Madeira酒桶带来的深色水果，果酱气息和imperial stout基酒的烘焙味道以及焦香搭配得天衣无缝。以浓甜为特点的Port和Madeira给酒的整体品饮体验带来了甜美的基调，但imperial stout基酒骨子里的烘焙元素又给这款酒带来了坚挺的骨架，让整款酒喝起来甜而不腻，柔和但不松散。

下一款介绍：也许是Crooked Stave的酸啤吧或者是Une Annee的一款酸啤。