作为美国西海岸最重要的精酿酒厂之一--Firestone walker非常擅长酿造各种过桶陈酿的高度酒。他们的Parabola是我最喜欢的过桶imperial stout之一，也是美国精酿史上堪称里程碑的酒款。在他们的过桶系列里除了Parabola还有不少经典酒款，比如double dba，stickee monkee，以及今天要介绍的这款英式barleywine--Sucaba。Sucaba是以英式barleywine为基酒在波本桶中陈酿而成，Firestone Walker推荐陈放之后引用，而这支Sucaba是我在16年购入的当年的版本，应该可以开瓶试一试了吧。

产地：Paso Robles,加利福尼亚

类型：English Barleywine

酒精度：13% ABV

苦度：42 IBUs

色泽：深红棕色。

泡沫：薄薄一层，细腻，持久。

香气：扑鼻的椰枣，香草，红糖，果脯，橡木的香气构成了香气的主调，在这些波本和barley wine的主要香气掩盖之下有淡淡的红豆沙，樱桃，橘子软糖和一丝丝巧克力的香气；温度升高以后酒精气息非常明显，稍显刺鼻。

味道：入口甘甜柔和，我猜把大麦汁里加入波本差不多就是这个味道吧~~口腔中段甜润依旧，波本独特的烤椰子油的香气渐渐释放出来，混合着红糖，蜜枣和一点点甘草的味道；口腔后段酒花的苦味逐渐明显起来，中和着入口时候的甜味，同时带出比较明显的热辣感和刺激感；收口偏甜，稍嫌浓腻，回味以红糖甜味为主，混合着淡淡的波本味道和一点酒花的苦味。酒的整体口感柔和绵软，酒体中等偏薄，酒精的味道比较明显。

总结：这款酒表达出来得波本和barleywine的特征十分明显，融合得也很不错，但是也许是我对所有barleywine都有偏见，总感觉这款酒甜度有余而个性不足，再加上这款酒略显单薄的酒体和凸显的酒精感，让我实在是觉得喝起来很累。再或者品饮的温度应该再低些，在4摄氏度左右也许会让这款酒更加适口，在10-15摄氏度这个范围这款酒喝起来感觉非常单薄，有毛刺感。

下一款介绍：也许是Fulton的port barrel aged imperial stout。