加载中…SurlyDarkness2015
(2018-08-09 03:39:09)
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imperial-stoutsurly美国啤酒 |
分类： 美国啤酒 |
位于明尼苏达州府明尼阿波利斯的Surly酒厂是美国中西部地区最重要的精酿酒厂之一。成立于2005年底的Surly酒厂只用了一年多的时间就被beeradvocate杂志评为美国最好的酒厂之一，而他们的顶级限量酒，也就是今天要介绍的这款darkness
imperial stout则在同一年被ratebeer评委全美最好的imperial
stout之一。Darkness是Surly酒厂每年万圣节前夕发售的限量款。这款酒是美国精酿界里很少有的限量发行的“纯”imperial
Stout -- 不加入咖啡，巧克力等增味材料，也不过桶陈酿的imperial
stout，也是美国啤酒爱好者们公认的最出色的纯imperial
stout之一。这款酒很吸引人的地方是他的酒标--由于在万圣节期间上市，这款酒的酒标设计凸显了美国万圣节文化的特征，每年的酒标都以鬼怪为主题，从吸血鬼到狼人到僵尸，画风美仑美奂。今天这支Darkness是2015版，酒标的主题是吸血蝙蝠。
产地：Minneapolis，明尼苏达
类型：Imperial Stout
酒精度：12% ABV
苦度： 不明
色泽：黑。
泡沫：绵密，细腻，浅棕黄色，比较丰富，也比较持久。
香气：细腻柔和的焦香，红糖香混合着明显的酱香构成了嗅觉体验的主体，在焦香掩盖之下有淡淡的黑枣，栗子羹，甘草糖和一点点香草的香气；温度升高以后有丝丝的泥土，草药和酒精的气息。
味道：入口是浓糯的甜味混合着淡淡的焦苦味道；口腔中段是柔和细密的红糖，糖浆，甘草糖，和豆酱的味道，焦苦味和酒话苦味也渐渐明显起来；口腔后端出现淡淡的巧克力味道，和一点点辛辣感，可能是酒花带来的泥土，草药的气息也渐渐清晰起来；收口略偏甜，但并不非常浓腻；回味以红糖，草药，焦糖味道为主，焦苦味道混合着淡淡的甜味久久不散。酒的整体口感柔和圆润，酒体中等，二氧化碳杀口感出人意料的偏强，酒精的味道比较明显，尤其温度升高以后。
总结：对这款名酒颇感失望---虽然味道甜润柔和，但是作为一款12% ABV的imperial
stout，味道的复杂度上并不太让人满意，味道的力度上也颇有不足。品饮体验自始至终以甜味为主，各种风味融合得虽然不错，但是始终觉得冲击力不足。另外也许是陈化的原因，这支酒的豆酱气息始终比较强烈，稍微有点喧宾夺主的感觉。
下一款介绍：也许是Firestone
walker的Sucaba吧或者是Crooked Stave Nightmare on Brett
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