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Funky Buddha The Love Below

(2018-02-22 02:37:58)
标签:

美国啤酒

funky-buddha

imperial-stout

bourbon-barrel

cabernet-barrel

分类: 美国啤酒
Funky <wbr>Buddha <wbr>The <wbr>Love <wbr>Below

The Love Below是南佛罗里达州精酿名厂Funky Buddha在2015年推出的一款Imperial Stout。这款酒以Funky Buddha曾经的常规Imperial Stout--Nikolai Vorlauf为基酒,分别在波本桶和Carbenet葡萄酒桶中陈酿数月之后混合,再加入100%巧克力和樱桃陈酿装瓶。在Funky Buddha的各种增味酒中,这款酒并不如其他几个系列的过桶酒那么引人注目,但是作为Funky Buddha为数不多的双桶酒,以及最近几年颇为流行的加入水果的Imperial Stout,还是足够让人有尝试的欲望的。

产地:Oakland park,佛罗里达

类型:Imperial Stout

酒精度:12% ABV

苦度: 40 IBUs

色泽:黑。

泡沫:深棕色,非常细腻,也比较持久。

香气:从杯子中首先散发出来的是浓郁但十分柔和的波本桶带来的烤椰子的香气,之后巧克力,香草,黑枣糕,葡萄干,樱桃的香气此起彼伏,绵绵不绝的从杯子中爆发出来;温度略微升高以后,葡萄酒桶带来的果酱气息也渐渐清晰,同时还有非常明显的黑莓酱和山楂酱的香气。单单从香气来看,这款酒几乎是我喝过的过葡萄酒桶的imperial stout中香气层次和复杂度最好的。

味道:入口之后舌面满是软糯,细腻,浓稠的黑巧克力味道;口腔中段满口的波本味道混合着糖浆,樱桃,酸枣糕,果脯,和无花果的味道在口腔和鼻腔中爆炸开来,各种味道层层叠叠,几乎每一口酒都有不同的味觉体验;口腔后段甜糯中泛起微微酸味,带出葡萄酒桶的气息,有明显的草莓,黑莓和西梅果汁的味道;收口甜润但并不甜腻,回味以黑巧克力和波本味道为主,还有明显的深色水果气息--西梅,无花果,黑枣,果脯的回味悠长细腻。整体口感十分浓糯,粘稠,酒体厚重,非常有质感。二氧化碳杀口感偏弱,酒精味道几乎尝不出来。

总结:这款浓郁厚重又不失甜美的酒无疑给了我的味觉一个全新的体验--奔放的增味,饱满的双桶与厚重的基酒之间产生了奇妙的变化--每种元素都表到得恰到好处,独立又和谐,我真的感觉到几乎每一口酒都能喝到不同的味道。在所有我喝过的所有过葡萄酒桶的酒中,能把葡萄酒的果香表达得这么出色的而又不喧宾夺主的,这支The Love Below恐怕是唯一一款。另外,把偏酸的水果和Imperial Stout搭配得如此和谐的恐怕除了这款酒也找不到第二款了--也许是由于Funky Buddha的基酒本身偏甜润,配合酸味重的水果会大大平衡掉水果的酸味,同时又能使基酒本身更加复杂有层次感。

下一款介绍:也许是The Abyss的衍生款或者是4 Hands酒厂的madagascar吧

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