Prairie Artisan Ales是我最喜欢的酒厂之一，他们的每款深色增味酒都让我疯狂--从最开始的Bomb系列，到Noir系列，到Okie系列，再到Bible Belt系列几乎我喝到的美一瓶Prairie的深色增味酒都有着极高的水准和鲜明的个性。Prairie旗下的Paradise系列是酒厂最新的一个增味系列，是以椰子和香草为增味材料，通过搭配不同的基酒以及过不同的桶达到不同的风味--这个系列里包括Prairie Paradise（以imperial stout为基酒不过桶），Okie Paradise (以brown ale为基酒，过whiskey桶)，pirate paradise （imperial stout基酒，过朗姆桶），以及今天要介绍的这款Bourbon Paradise（imperial stout基酒，过波本桶）等等衍生酒款。

产地：Tulsa，俄克拉荷马

类型：imperial stout

酒精度：15.9% ABV

苦度： 9 IBU

色泽：黑。

泡沫：薄薄的一层，浅咖啡色。

香气：迷人的椰香和香草香气扑鼻而来，不过这款酒的椰香和香草香气更像是波本桶带来的气息，带着明显的烘烤气息，并不太像添加的增味带来的香气；在椰香和香草香气之后是悠长细腻的巧克力，焦糖和黑枣香气；温度升高以后有淡淡的酒精气息。

味道：入口是不出所料的柔甜，带着淡淡的香草气息；口腔中段巧克力和波本的味道在舌面和鼻腔中爆炸开来，波本桶带来的烘烤椰子的气息混和着基酒甜糯的巧克力味道像极了椰丝巧克力蛋糕的感觉；口腔后段焦苦味道渐渐清晰，平衡着入口时候的甜味，同时还有一点点像木的涩感和淡淡的酒精的灼烧感；收口的时候虽然依然偏甜，但是已经收敛了很多，并不甜腻；回味以悠长的椰子和香草气息为主，混合着焦糖的甜味和淡淡的苦感，以及一丝酒精的热辣。酒的整体口感细腻，圆润，柔和，酒体中等偏厚，二氧化碳杀口感不强，酒精的味道掩藏得很好（考虑到这是一款15.9% ABV的酒）。

总结：这是一款有着明显Prairie烙印的imperial Stout--基酒柔和甜美，增味恰到好处，桶味锦上添花--三种元素在这款将近16% ABV的“大酒”里完美融合，甚至喝到后来我已经分不清什么味道是基酒带来的，什么味道是增味带来的，什么味道是过桶带来的了。和另一款椰子增味过桶的极品--Funky Buddha Last Buffalo in the Park比起来，这款酒的增味更加含蓄，基酒和桶味表达得更加出色。另外这款酒让我十分惊叹的是15.9%的酒精度被掩藏得太好了，酒精感和10% ABV的酒差不多。

下一款介绍：也许是Funku Buddha的I'm so excited, I'm so scared.